Pohánková kaša s kapustou a cibuľou
Pôvod receptu
Pohánková kaša je sama o sebe sýte a nízkokalorické jedlo. Je dobrým zdrojom železa a ďalších prospešných mikroživín a má nízky glykemický index, vďaka čomu je diétnou potravinou. Je tiež veľmi lacná a ľahko dostupná. A keď túto typickú ruskú kašu skombinujete s ďalším obľúbeným a lacným jedlom – dusenou kapustou – výsledok je jednoducho lahodný!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Pohánka
-
Voda
-
Biela kapusta
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Rastlinný olej
-
Maslo
-
Soľ
-
Mleté čierne korenie
-
Cukor
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- Veko
- Panvica
- lopatka
- Strúhadlo
Podrobný recept
Krok 1:
Pohánku nasypte do hrnca, zalejte vodou, osoľte a priveďte do varu.
Krok 2:
Premiešajte, prikryte a varte 20 minút na miernom ohni.
Krok 3:
Cibuľu nadrobno nakrájajte.
Krok 4:
Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte cibuľu a opekajte 2 minúty na strednom ohni.
Krok 5:
Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte do panvice, premiešajte a opekajte 3 minúty na miernom ohni.
Krok 6:
Kapustu nadrobno nakrájajte a vložte do panvice.
Krok 7:
Osoľte, zľahka premiešajte, prikryte a duste 5 minút na miernom ohni.
Krok 8:
Premiešajte, pridajte cukor, korenie a vodu, znova premiešajte, prikryte a duste 10 minút na miernom ohni.
Krok 9:
Premiešajte a vypnite sporák.
Krok 10:
Uvarenú pohánku vmiešame, pridáme maslo a necháme ho roztopiť.
Krok 11:
Pridajte dusenú kapustu k pohánke, premiešajte, vypnite sporák, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút odstáť.
Tipy na varenie
Pohánku pred varením opláchnite, najmä ak bola dlho skladovaná.
Cibuľu neprepečte, inak bude mať horkú chuť.
Skvelý recept.
Veľmi chutný recept, lacný a jednoduchý na prípravu.
Je to oveľa jednoduchšie a zdravšie. Pomery sú nasledovné: 1 šálka kapusty, 1 šálka prepláchnutej pohánky, 1 šálka nakrájanej cibule, 1 šálka nahrubo nastrúhanej mrkvy. Ingrediencie vložte do kotla v tomto poradí spolu s 1/2 šálkou rastlinného oleja a 2 šálkami vody. Nemiešajte. Znížte teplotu na minimum a varte 40 minút, potom odkryte a premiešajte. Môžete podľa chuti osoľiť, pridať maslo alebo, ak podávate klobásu pre svojho manžela, bujónová kocka je cenovo výhodnou voľbou!
