Hrachová kaša so slaninou
Pôvod receptu
Hrach a kaša sú pomerne nezvyčajnou kombináciou; hrachová polievka, najmä s údeným mäsom, je oveľa bežnejším jedlom. Ale v skutočnosti je kaša z vareného hrachu už dlho základnou súčasťou ruskej, ale aj anglickej kuchyne. Túto kašu možno podávať ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Vyskúšajte hrachovú kašu s údenou slaninou a aromatickým korením.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Lúpaný hrášok
-
Nevarená údená slanina
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Cesnak
-
Sušený tymian
-
Údená paprika
-
Mletý muškátový oriešok
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Veko
- Hrniec
- lopatka
- Lis na cesnak
Vyskúšajte túto aromatickú hrachovú kašu so slaninou a cibuľou – je to výdatné a chutné jedlo ideálne na rodinnú večeru. Recept používa údené mäso a krémové hrachové pyré, vďaka čomu má bohatú chuť a lahodnú arómu. Tento jednoduchý a ľahko sa dodržiavajúci recept uľahčuje prípravu aj počas pracovného dňa!
Podrobný recept
Krok 1:
Hrášok dobre opláchnite, zalejte vodou a nechajte pol hodiny lúhovať.
Krok 2:
Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte, slaninu nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3:
Vložte slaninu do hrnca a opekajte ju 2 minúty na strednom ohni.
Krok 4:
Pridajte cibuľu, premiešajte a opekajte jednu minútu.
Krok 5:
Pridajte mrkvu a premiešajte.
Krok 6:
Pridajte prelisovaný cesnak a premiešajte.
Krok 7:
Pridajte čierne korenie, údenú papriku, tymian a muškátový oriešok. Premiešajte.
Krok 8:
Sceďte hrášok a pridajte ho do hrnca.
Krok 9:
Pridajte vodu, premiešajte a priveďte do varu.
Krok 10:
Zberte penu, prikryte hrniec pokrievkou a varte 30 minút na miernom ohni.
Krok 11:
Premiešajte a varte ďalšiu polhodinu.
Krok 12:
Pridajte soľ, premiešajte a odstavte z ohňa.
Tipy na varenie
Počas vyprážania slaninu a zeleninu neustále miešajte, inak sa môžu pripáliť.
Aby bola kaša pri servírovaní atraktívnejšia, môžete na nej opečiať trochu viac slaniny a ozdobiť ňou vrch. Môžete pridať aj nejaké bylinky.
