Tvarované croissanty na čaj

Ak máte čas trochu sa pohrať a potešiť svojich hostí alebo rodinu nielen lahodnými, ale aj krásnymi čajovými žemľami, upečte si tieto tvarované croissanty. Bude to vyžadovať trochu úsilia a geometrickej vynaliezavosti, ale výsledok stojí za to.

Podrobný recept

Krok 1:

Tvarované croissanty na čaj – 1. krok Do misky nalejeme mlieko, pridáme cukor, vajce, rozpustené maslo, droždie, soľ a premiešame.

Krok 2:

Čajové bagety – krok 2 Pridajte múku, premiešajte a vypracujte cesto. Nechajte ho prikryté postáť hodinu.

Krok 3:

Tvarované croissanty na čaj – krok 3 V miske zmiešajte maslo, cukor a múku, aby vznikla drobenka zo streuselu.

Krok 4:

Tvarované croissanty na čaj – krok 4 Cesto rozdeľte na 10 kusov a každý z nich vytvarujte do guľky.

Krok 5:

Tvarované croissanty na čaj – krok 5 Prevaľte loptu do kruhu.

Krok 6:

Čajové bagety – krok 6 Rozrežte kruh na šesť nerovnakých trojuholníkových častí, každá užšia ako predchádzajúca. Naukladajte ich do symetrickej kôpky v zostupnom poradí.

Krok 7:

Čajové bagety – krok 7 Stred kôpky sploštite paličkou.

Krok 8:

Čajové bagety – krok 8 Zrolujte kôpku do tvaru croissantu a prehnite plochú spodnú časť dovnútra. Zalepte.

Krok 9:

Čajové bagety – krok 9 Opakujte so zvyšnými kúskami cesta a žemle poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Krok 10:

Čajové bagety – krok 10 Prikryte fóliou a nechajte stáť 15 minút.

Krok 11:

Čajové bagety – krok 11 Žemle potrite žĺtkom a posypte streuselom.

Krok 12:

Čajové bagety – krok 12 Pečieme 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Tipy na varenie

Najjednoduchší spôsob, ako rozdeliť cesto, je najprv ho nakrájať na dve klobásy. Je tiež lepšie nakrájať rozvaľkané kruhy na segmenty a rozdeliť ich na polovicu.

Nešetrite žĺtkom na posypku – vďaka tomu sa na žemle prilepí viac streuselu a budú hnedšie.