Čučoriedkové žemle

Podrobný recept

Krok 1:

100 gramov čerstvých čučoriedok zalejte 50 ml mlieka a rozmixujte tyčovým mixérom.

Krok 2:

Výslednú zmes vložte do misky, pridajte cukor, pol čajovej lyžičky instantného droždia a premiešajte.

Krok 3:

Pridajte lyžicu rozpusteného masla. Premiešajte.

Krok 4:

Pridajte 160 gramov múky a štvrť čajovej lyžičky soli. Cesto dôkladne premiešajte, prikryte a nechajte zdvojnásobiť svoj objem.

Krok 5:

Vymastite zapekaciu misu maslom.

Krok 6:

Cesto znova premiesime, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny.

Krok 7:

Dosku posypte múkou, z cesta vytvarujte okrúhly chlieb a rozdeľte ho na 9 kusov.

Krok 8:

Vytvarujte guľky, vložte ich do formy, prikryte utierkou a nechajte znova kysnúť.

Krok 9:

Preosejte trochu múky cez guľôčky. Na vrchu žemlí urobte nožnicami krížik, otvorte výsledné okvetné lístky a do každého vložte veľkú čučoriedku.

Krok 10:

Pečieme 20-25 minút pri teplote 175 stupňov.

Tipy na varenie

Na žemle je lepšie použiť veľké, vybrané čučoriedky, napríklad záhradné odrody.

Rovnaké žemle sa dajú piecť aj s inými lesnými a záhradnými plodmi, napríklad s jahodami.