Veľkonočný pizzagaina koláč
Pôvod receptu
Taliansky veľkonočný koláč Pizzagaina (známy aj ako „Pizza Rustica“) predstavuje radostnú rozlúčku s pôstom. Zatiaľ čo väčšina krajín oslavuje pôst sladkým pečivom, v Taliansku je veľkonočný stôl vždy plný koláča plneného pepperoni, ricottou a dvoma druhmi údeného bravčového mäsa nazývaného coppa. Je to veľmi sýte sviatočné jedlo pre celú rodinu.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Pripravené cesto
-
Ricotta syr
-
Strúhaná mozzarella
-
Vajce
-
Pepperoni
-
Pohár
-
Pikantná coppa
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- valček na pečenie
- Tvar misky
Podrobný recept
Krok 1:
Predhrejte rúru na 190 stupňov.
Krok 2:
Jemne nakrájajte pepperoni, obyčajnú a pikantnú coppu.
Krok 3:
Do veľkej misy dajte ricottu, pridajte nastrúhanú mozzarellu, vajce a premiešajte.
Krok 4:
Pridajte mäsové ingrediencie a premiešajte.
Krok 5:
Pripravené cesto rozvaľkajte do kruhu a vložte ho do formy. Naplňte koláč plnkou, rozvaľkajte druhý kruh cesta a prikryte ním plnku, pričom okraje pevne zovrite.
Krok 6:
V strede urobte malé zárezy, aby mohla unikať para.
Krok 7:
Pečte 45-60 minút dozlatista.
Krok 8:
Pred podávaním nechajte 10 minút vychladnúť, podávajte po porciách s čerstvým zeleninovým šalátom.
Tipy na varenie
Na koláč je vhodná miskovitá panvica s priemerom 22 cm.
Coppa jerky je možné zakúpiť online.
