Domáci kečup z paradajok

Vyrobte si vlastný lahodný a zdravý kečup bez konzervačných látok a umelých prísad.

Podrobný recept

Krok 1:

Paradajky nakrájajte na mesiačiky a vložte ich do hrnca.

Krok 2:

Cibuľu nakrájajte na náhodné kúsky, nie príliš veľké.

Krok 3:

Nalejte cibuľu do panvice s paradajkami.

Krok 4:

Jablká ošúpte, nakrájajte na kocky a vložte do hrnca.

Krok 5:

Obsah panvice varte 15 minút.

Krok 6:

Obsah panvice preceďte cez sitko, odstráňte prebytočnú tekutinu a potom všetko vráťte späť do panvice.

Krok 7:

Pomocou tyčového mixéra rozmixujte zeleninu v hrnci na pyré.

Krok 8:

Výslednú homogénnu hmotu preceďte cez jemné sito do misky.

Krok 9:

Výslednú hladkú pastu nalejte do čistého hrnca.

Krok 10:

Panvicu s cestovinami postavte na mierny oheň.

Krok 11:

Do pasty pridajte soľ a cukor a premiešajte.

Krok 12:

Pridajte papriku, soľ, chmeľ-suneli a premiešajte.

Krok 13:

Pastu priveďte do varu a varte 40 minút, občas premiešajte.

Krok 14:

Do kečupu nalejte ocot a priveďte do varu.

Krok 15:

Preložte kečup do skladovacích nádob a vychutnajte si!

Tipy na varenie

Poháre a viečka musia byť sterilizované, buď v rúre, alebo parou.

Ak máte nádobu od kupovaného kečupu, umyte ju a pokojne ju použite na domáci kečup, pretože je pohodlnejšia ako bežný pohár.

Množstvo cukru si upravte podľa chuti, ale nezabudnite, že vždy môžete pridať viac, nie menej. Ak vám teda počiatočné množstvo nevyhovuje, pridávajte ho postupne.