Čokoládové sušienky

Tieto sušienky s vlašskými orechmi a čokoládovými lupienkami si možno vyžadujú trochu prípravy, ale v skutočnosti ich upečie každý. Tieto jemné a voňavé sušienky budú perfektným doplnkom každého čajového večierku!

Podrobný recept

Krok 1:

Nakrájajte 150 gramov tmavej čokolády na kúsky.

Krok 2:

Jadrá vlašských orechov rozlámeme alebo nasekáme na kúsky.

Krok 3:

Rozbite vajíčko do hrnčeka, pridajte soľ a premiešajte.

Krok 4:

Do misky nasypte múku na pečenie (zmes bežnej múky a kukuričného škrobu), pridajte prášok do pečiva, sódu bikarbónu a dobre premiešajte.

Krok 5:

Maslo vyšľahajte metličkou, pridajte biely a hnedý cukor a miešajte, kým zmes nezíska zrnitú konzistenciu.

Krok 6:

V troch častiach nalejte vajíčko a miešajte metličkou.

Krok 7:

Zmes múky preosejte cez sito do misky s výslednou hmotou.

Krok 8:

Cesto premiešajte stierkou krájacími pohybmi, aby vznikla strúhanka.

Krok 9:

Pridajte čokoládu a orechy, jemne premiešajte, prikryte fóliou a nechajte hodinu v chladničke.

Krok 10:

Cesto rozdeľte na 6 častí, každá s hmotnosťou približne 90 g.

Krok 11:

Vytvarujte hrubé guľky a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Krok 12:

Pečte 15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Sušienky by sa mali po upečení ľahko oddeľovať.

Krok 13:

Po vybratí z rúry nechajte sušienky 15 minút odpočívať na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Preložte sušienky na servírovací tanier a podávajte!

Tipy na varenie

Aby ste zabránili prílišnej hustote sušienok, zmiešajte bežnú múku s kukuričným škrobom. Vznikne tak produkt podobný komerčnej „múke na koláče“, ktorú nájdete v obchodoch v zahraničí.

Namiesto čokoládovej tyčinky môžete použiť hotové čokoládové lupienky alebo drvinu.

Na miesenie cesta sa musí maslo zohriať na izbovú teplotu.

Guľôčky poukladajte na plech na pečenie v dostatočnej vzdialenosti od seba, pretože sa počas pečenia roztiahnu.