Grécke sušienky Melomakarona
Pôvod receptu
Melomakarona sú tradičné grécke medové koláčiky, ktoré sa zvyčajne pečú na Vianoce. Môžu sa pripraviť buď s olivovým olejom, alebo s maslom a mliekom. Odporúčame pripraviť verziu týchto koláčikov, ktorá je vhodná pre tých, ktorí držia pôst na Štedrý deň, a pre prísnych vegetariánov, ktorí si stále pochutnávajú na mede.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Múka
-
Cukor
-
Olivový olej
-
Rastlinný olej
-
Koňak
-
Škorica
-
Mleté klinčeky
-
Sóda
-
Pomarančový džús
-
Prášok do pečiva
Sirup
-
Voda
-
Cukor
-
Med
Kuchynské náčinie
- Misky
- Papier na pečenie
- Metlička
- lopatka
- Sito
- Hlboká panvica
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nasypte cukor, pridajte olivový olej, rastlinný olej, koňak, mletú škoricu a klinčeky.
Krok 2:
Rozpustite sódu bikarbónu v pomarančovej šťave a pridajte do misky.
Krok 3:
Miešajte metličkou, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 4:
Do múky pridajte prášok do pečiva a postupne ho za stáleho miešania preosejte do tekutej zmesi.
Krok 5:
Cesto vymiesime rukami.
Krok 6:
Vytvarujte sušienky, poukladajte ich na papier na pečenie a pečte pri teplote 180 stupňov 20-25 minút.
Krok 7:
Do hlbokej panvice nalejte vodu, pridajte cukor, priveďte do varu a za stáleho miešania varte 3 minúty.
Krok 8:
Sirup nechajte 10 minút vychladnúť, pridajte med a premiešajte.
Krok 9:
Sušienky mierne sploštite, podržte ich minútu z každej strany v teplom sirupe a položte ich na mriežku.
Krok 10:
Nasekajte vlašské orechy a posypte nimi sušienky.
Tipy na varenie
Múku do tekutej zmesi vmiešavajte postupne, po častiach, aby sa predišlo tvorbe hrudiek.
Cesto je lepšie miesiť rukami v rukaviciach, aby sa vám nelepilo na ruky.
Ak pečiete koláčiky na Vianoce alebo Nový rok, môžete použiť veľký drôtený nástroj na výrobu pletiva, ktorým na koláčiky vytlačíte vzor, vďaka ktorému budú vyzerať ako šišky.
Pozri tiež: Recepty na dezerty
