Dusené cuketové palacinky
Pôvod receptu
Ak máte malé deti alebo niekoho, kto drží terapeutickú diétu, skúste pripraviť cuketové palacinky na pare v pomalom hrnci alebo paráku. Sú veľmi krehké, zdravé a nízkokalorické, prakticky bez tuku alebo prepečenej kôrky.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cuketa
-
Zemiak
-
Cibuľa
-
Cesnak
-
Múka
-
Strúhanka
Kuchynské náčinie
- Miska
- Lyžica
- Strúhadlo
- Cedník
- Dvojitý kotol
Podrobný recept
Krok 1:
Zemiaky uvarte v šupke.
Krok 2:
Cuketu nastrúhajte do misky na hrubom strúhadle, osoľte, dobre premiešajte rukami, preložte do cedníka a nechajte šťavu odtiecť.
Krok 3:
Cibuľu a cesnak nastrúhajte do čistej misky pomocou hrubého strúhadla.
Krok 4:
Uvarené zemiaky ošúpeme a nahrubo ich nastrúhame do misky spolu s cibuľou a cesnakom.
Krok 5:
Vmiešajte dve vajcia a miešajte do hladka.
Krok 6:
Cuketu roztlačte, zmiešajte s ostatnými ingredienciami a mixujte do hladka.
Krok 7:
Postupne, za stáleho miešania, pridávajte múku, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Krok 8:
Z palaciniek vytvarujte rezne, obaľte ich v strúhanke, vložte ich do parného hrnca a nastavte časovač na 30 minút.
Krok 9:
Podávajte s kyslou smotanou alebo kyslo-smotanovo-cesnakovou omáčkou, mierne vychladnuté.
Tipy na varenie
Mladé cukety netreba šúpať ani odstraňovať semienka.
Cuketové palacinky podľa tohto receptu sa dajú vyprážať aj na panvici alebo piecť v rúre.
