Cuketové a baklažánové placky
Pôvod receptu
Využite letnú hojnosť naplno a pripravte si tieto cuketové a baklažánové palacinky na raňajky inšpirované stredomorskou kuchyňou. Jemný syr feta je perfektným doplnkom a vytvára lahodné a zároveň neuveriteľne zdravé jedlo bez zbytočných starostí.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Baklažán
-
Cuketa
-
Syr feta
-
Zelená cibuľka
-
Kôpor
-
Cesnak
-
Vajcia
-
Múka
-
Soľ a korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Metlička
- Panvica
- Strúhadlo
- Sito
- Vidlička
Podrobný recept
Krok 1:
Baklažán ošúpte a najemno nastrúhajte do misky.
Krok 2:
Ošúpte cuketu a nastrúhajte ju do tej istej misky.
Krok 3:
Nastrúhanú zeleninu vložte do sitka, osoľte a nechajte pol hodiny odstáť, aby pustila prebytočnú šťavu.
Krok 4:
V čistej miske roztlačte feta syr vidličkou a vytlačte doň cesnak.
Krok 5:
Zelenú cibuľku nadrobno nakrájajte a pridajte k fete.
Krok 6:
Kôpor nadrobno nasekáme a pridáme k syru a cibuli.
Krok 7:
Vajcia rozbite do samostatnej misky a rozšľahajte vidličkou.
Krok 8:
Baklažán a cuketu roztlačte a pridajte ich k syru a bylinkám. Premiešajte.
Krok 9:
Do vaječnej zmesi preosejte múku, vyšľahajte do hladka, pridajte k zelenine a syru a premiešajte.
Krok 10:
Pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte.
Krok 11:
Na panvici rozohrejte olej, lyžicou naneste palacinky a smažte ich z oboch strán na strednom ohni dozlatista.
Krok 12:
Hotové palacinky poukladajte na papierové utierky.
Tipy na varenie
Čím lepšie vytlačíte šťavu zo zeleniny, tým menej múky budete potrebovať.
Aby boli palacinky ľahšie, opečte ich na panvici s nepriľnavým povrchom s trochou dobre rozohriateho oleja.
