Cuketové palacinky s kuracím filé
Pôvod receptu
Podľa kulinárskych tradícií sa v rôznych regiónoch pripravovali zeleninové palacinky a koláče a ich kombinácia s mäsom sa časom stala populárnou, keďže sa rozmohla túžba po zložitejších a sýtejších jedlách. Cuketa dokonale dopĺňa kuracie mäso a dodáva jedlu ľahkú a jemnú textúru.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie filé
-
Cuketa
-
Cibuľa
-
Vajce
-
Kôpor
-
Cesnak
-
Sladká paprika
-
Mleté čierne korenie
-
Soľ
-
Múka
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Panvica
- lopatka
- Strúhadlo
- Štetec
Podrobný recept
Krok 1:
Kuracie mäso pozdĺžne nakrájajte na plátky, potom na pásiky a nakoniec na malé kocky.
Krok 2:
Nakrájané kuracie mäso vložte do misky.
Krok 3:
Odrežte zadnú časť cukety a ošúpte cibuľu.
Krok 4:
Cuketu a cibuľu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 5:
Cibuľu a cuketu roztlačte rukami a postupne ich prekladajte do misky s kuracím mäsom.
Krok 6:
Nasekajte kôpor a pridajte ho do misky.
Krok 7:
Rozbite vajcia do misky.
Krok 8:
Rozdrvte cesnak a pridajte do misky.
Krok 9:
Do misky pridajte papriku a čierne korenie.
Krok 10:
Obsah misky premiešajte.
Krok 11:
Do misky pridajte 3 kopcovité polievkové lyžice múky a premiešajte.
Krok 12:
Pridajte 2 čajové lyžičky soli a znova premiešajte.
Krok 13:
Na panvici rozohrejte malé množstvo rastlinného oleja a štetcom ho rozotrite po celom povrchu.
Krok 14:
Do misky pridajte ďalšie 2-3 polievkové lyžice múky a premiešajte.
Krok 15:
Cesto pomocou lyžice poukladajte na rozohriatu panvicu a vytvarujte z neho ploché palacinky.
Krok 16:
Smažte 3-4 minúty na strednom ohni (alebo o niečo silnejšom) z každej strany bez pokrievky.
Tipy na varenie
Cuketu pred zmiešaním s kuracím mäsom nemusíte stláčať, ale budete potrebovať trochu viac múky. Šťava obsahuje vitamíny, takže to bude o niečo zdravšie.
Do zmesi na palacinky môžete pridať aj akúkoľvek zeleninu, napríklad zelenú cibuľku. Samozrejme, majte na pamäti, že priveľa zeleniny zmení celkovú chuť jedla, takže to nepreháňajte.
