Okroshka so šprotou v paradajkovej omáčke a kvase
Pôvod receptu
Šproty v paradajkovej omáčke sú pomerne neočakávanou ingredienciou okrošky, ale nie je na tom nič nové. Ryba okroška alebo kavardak je tradičné ruské jedlo. Ryby sa môžu podávať samostatne alebo s obvyklou klobásou. Paradajková omáčka dodáva extra pikantnú chuť. Okroška so šprotami v paradajkovej omáčke a kvase je skvelou voľbou na horúce leto. Okroška so šprotami v paradajkovej omáčke a kvase je nezvyčajnou variáciou tradičnej ruskej studenej polievky, ktorá pochádza z pobrežných oblastí Ruska a Ukrajiny. Použitie šprot a paradajkovej omáčky odráža množstvo morských plodov a zeleninových konzerv typických pre pobrežnú kuchyňu. Tento recept odráža adaptáciu klasickej okrošky na miestne produkty a chuťové preferencie a dodáva jej bohatosť a pikantnosť s morskými plodmi a paradajkami. Táto variácia vznikla ako spôsob, ako spestriť letné jedlá a spojiť sviežosť kvasu s nádychom mora.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Zemiak
-
Vajcia
-
Šproty v paradajkovej omáčke
-
Uhorka
-
Klobása
-
Zelená cibuľka
-
Kvas
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- Nádoby na ingrediencie
Podrobný recept
Krok 1:
Zemiaky uvaríme, nakrájame na malé kocky a pridáme do hlbokej misky.
Krok 2:
Nakrájajte natvrdo uvarené vajcia na malé kocky a pridajte k zemiakom.
Krok 3:
Pridajte šprotu do paradajkovej omáčky.
Krok 4:
Čerstvé uhorky nadrobno nakrájajte a pridajte k ostatným ingredienciám.
Krok 5:
Nakrájajte na kocky a pridajte uvarenú klobásu.
Krok 6:
Nakrájajte zelenú cibuľku.
Krok 7:
Zmiešajte ingrediencie, pridajte kvas a znova premiešajte.
Krok 8:
Vložte na pol hodiny do chladničky a podávajte.
Tipy na varenie
Ingrediencie nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti.
Pre väčšiu pikantnosť môžete do kvasu pridať lyžicu octu.
