Letná polievka s liškami
Pôvod receptu
Hubová polievka je jedlo, ktoré sa nachádza v mnohých kulinárskych tradíciách po celom svete. V krajinách, kde sú kuriatka obľúbené, sa často pridávajú do polievok pre ich jedinečnú chuť a textúru. Dnes je letná kuriatka obľúbeným jedlom v reštauráciách a kaviarňach, ako aj doma.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Soľ
-
Zemiak
-
Maslo
-
Paprika
-
Lišky
-
Pór
-
Poľovnícke klobásy
-
Teľací vývar
-
Zelená
-
Mletá feferónka
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Pór umyte a nakrájajte na polkruhy.
Krok 2:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky.
Krok 3:
Nakrájajte poľovnícke klobásy.
Krok 4:
Roztopte maslo v hrnci.
Krok 5:
Do oleja nasypte nasekaný pór a celé umyté kuriatka.
Krok 6:
Opekajte pár minút, pridajte klobásy a zemiaky a zalejte teľacím vývarom.
Krok 7:
Pridajte soľ, mletú feferónku, sušený cesnak, papriku.
Krok 8:
Polievku varte pod mierne pootvoreným vekom 15 minút, kým nie je hotová.
Krok 9:
Nasekajte bylinky (zloženie a množstvo závisia od vašej chuti; petržlenová vňať, kôpor a zelená cibuľka fungujú dobre).
Krok 10:
Pred vypnutím ohňa pridajte do polievky pripravené bylinky a vychutnajte si!
Tipy na varenie
Aby ste predišli zlému umytiu húb, môžete ich vopred uvariť a uskladniť vo vývare, aby sa z húb odstránili všetky možné zrnká piesku alebo nečistôt.
Na vývar môžete použiť akékoľvek mäso, nie nevyhnutne teľacie.
