Okroshka s kefírom a kuracím mäsom
Pôvod receptu
Keď je vonku horúco, studená kefírová okroška s kuracím mäsom je to pravé. Okroška s kuracím mäsom bola najtradičnejšou možnosťou v ruských dedinách. Prirodzene, pripravovala sa predovšetkým s kvasom alebo vodou. Kefír dodáva okroške jemnosť a príjemnú kilinku. Kefírová okroška s kuracím mäsom je obľúbeným letným jedlom v ruskej kuchyni, ktoré pochádza z ľahkej a výživnej studenej polievky. Jej pôvod siaha do tradície používania čerstvej zeleniny, mäsa a fermentovaných mliečnych výrobkov na osvieženie v horúcom počasí. Kuracia verzia sa objavila ako sýtejšia alternatíva ku klasickej okroške, čo odráža túžbu po rozmanitosti a používaní ľahko dostupných surovín. Tento recept sa stal obľúbeným v domácich kuchyniach v Rusku a na Ukrajine, pretože kombinuje jednoduchú prípravu s bohatou chuťou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie filé
-
Zemiak
-
Vajcia
-
Uhorka
-
Reďkovka
-
Zelená
-
Kefír
-
Sýtená voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Lyžica
- Hrniec
- Strúhadlo
- Tolkuška
Podrobný recept
Krok 1:
Uvarte kuracie filé, zemiaky a vajcia.
Krok 2:
Nasekajte zeleninu, vložte ju do hrnca a roztlačte mačkadlom na zemiaky.
Krok 3:
Vajcia, zemiaky a kuracie mäso nakrájajte na kocky.
Krok 4:
Uhorky a reďkovky nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 5:
Všetky ingrediencie pridajte k zelenine a dôkladne premiešajte.
Krok 6:
Zalejte kefírom a minerálnou vodou.
Krok 7:
Pridajte soľ, korenie, premiešajte a nechajte dve hodiny v chladničke.
Tipy na varenie
Ak chcete, môžete uhorky a reďkovky nakrájať nožom na malé kocky.
Ak chcete okrošku podávať ihneď, použite kefír a vodu z chladničky.
