Kuracie srdcia v kyslej smotane
Pôvod receptu
Kuracie srdcia sú lacné a ľahko dostupné a jedlá z nich pripravené sú zdravé a vhodné na diétne použitie. Ich schopnosť absorbovať chute omáčok a ich neutrálna mäsová chuť robia túto ingredienciu neuveriteľne praktickou, čo umožňuje ich varenie v širokej škále marinád a omáčok.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie srdcia
-
Rastlinný olej
-
Cibuľa
-
Kyslá smotana 20%
-
Cesnak
-
Oregano
-
Bazalka
-
Mleté čierne korenie
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Panvica
Podrobný recept
Krok 1:
Srdiečka prekrojte na polovicu (ľahko to urobíte nožnicami alebo malým kuchynským nožom) a opláchnite ich studenou vodou.
Krok 2:
Opláchnite ich a potom ich osušte.
Krok 3:
Smažte 5 minút na strednom ohni s použitím 1 lyžice rastlinného oleja a polovice mäsa.
Krok 4:
Mäso vložte do misky a sceďte vývar. Druhú polovicu opečte.
Krok 5:
Cibuľu nakrájajte a opečte na oleji, ktorý zostal zo srdiečok, 5-7 minút na strednom ohni.
Krok 6:
Pridajte cesnak a varte ďalšiu 1 minútu na strednom ohni.
Krok 7:
Vráťte srdcia späť do panvice. Posypte oreganom, bazalkou, čiernym korením a soľou.
Krok 8:
Pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
Krok 9:
Varte na strednom ohni, kým nie je hotové, asi 10 minút.
Tipy na varenie
Jedlo sa dobre hodí k rôznym prílohám: zemiakovej kaši, drobivej pohánkovej kaši, bulguru alebo vareným cestovinám.
Do kyslej smotanovej omáčky môžete pridať nadrobno nakrájané huby – jedlo získa ľahkú hubovú chuť a arómu.
