Kuracie stehná na panvici s vajíčkom a paradajkami
Pôvod receptu
Na premenu obyčajných kuracích stehien na gurmánsky obed alebo večeru nepotrebujete žiadne špeciálne omáčky, exotické korenie ani kulinárske umenie. Doprajte celej rodine chutné kuracie stehienka so zeleninovou omáčkou, ktorá sa perfektne hodí k akémukoľvek prílohovému jedlu, ako sú cestoviny.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie stehná
-
Soľ
-
Paprika
-
Sušený cesnak
-
Čierne korenie
-
Olivový olej
-
Maslo
-
Žiarovka
-
Paradajka
-
Cukor
-
Bazalka
-
Vajce
-
Petržlen
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Metlička
- Panvica
Podrobný recept
Krok 1:
Odrežte časť kože z vnútornej strany kuracích stehien.
Krok 2:
Na hornej strane každej nohy urobte 7 rovnobežných rezov.
Krok 3:
V miske zmiešajte soľ, sušený cesnak, papriku, čierne korenie a premiešajte.
Krok 4:
Kuracie stehná posypte korením a votrite ho do kože a mäsa. To isté urobte s druhou stranou.
Krok 5:
Do panvice nalejte lyžicu olivového oleja a pridajte 20 gramov masla.
Krok 6:
Stehná opečte z oboch strán.
Krok 7:
Do misky rozbite tri vajcia, pridajte soľ a čierne korenie a jemne ich prešľahajte metličkou.
Krok 8:
Cibuľu nakrájajte na polkruhy, paradajky na kocky a petržlenovú vňať nadrobno nasekajte.
Krok 9:
Pridajte cibuľu ku kurčaťu a chvíľu ju orestujte.
Krok 10:
Pridajte paradajky, rozložte ich medzi kuracie stehná, posypte ich soľou a cukrom.
Krok 11:
Pridajte sušenú bazalku a duste prikryté.
Krok 12:
Nalejte vajíčko tak, aby bolo pokryté paradajkami, a celý obsah panvice posypte petržlenovou vňaťou.
Krok 13:
Uvarte cestoviny.
Krok 14:
Stehná poukladajte na taniere, pridajte uvarené cestoviny a navrch dajte paradajky a vajíčko z panvice.
Tipy na varenie
Rezy na kuracích stehnách umožnia mäso správne okoreniť.
Ako prílohu je lepšie použiť cestoviny s mušľami – lepšie sa zmiešajú so zeleninovou omáčkou.
Aby ste zabránili zlepeniu cestovín počas varenia, pridajte do vody trochu rastlinného oleja.
