Kuracie mäso s provensálskymi bylinkami a zemiakmi

Podrobný recept

Krok 1:

Zemiaky ošúpte a nahrubo nakrájajte. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Krok 2:

Červenú cibuľu nahrubo nakrájajte a poukladajte ju na plech na pečenie spolu so zemiakmi. Zemiaky a cibuľu pokvapkajte rastlinným olejom.

Krok 3:

Zemiaky a cibuľu posypte soľou, korením a sušenou petržlenovou vňaťou. Zeleninu premiešajte s korením a olejom.

Krok 4:

Zeleninu potlačte k okrajom panvice a nechajte v strede miesto pre kurča.

Krok 5:

Kuracie mäso osušte papierovou utierkou. Preložte ho na plech na pečenie. Malým nožom urobte do kuracích pŕs a stehien niekoľko otvorov.

Krok 6:

Cesnak roztlačte v lise a vložte ho do malej misky s maslom.

Krok 7:

Do masla pridajte soľ, provensálske bylinky, čierne korenie a drvte, kým nedosiahnete rovnomernú hustú konzistenciu, pričom zmiešajte korenie a maslo.

Krok 8:

Kuracie mäso potrite výsledným olejom, čím vytvoríte na povrchu rovnomernú vrstvu hustého oleja.

Krok 9:

Do kurčaťa vložte polovicu citróna a petržlenovú vňať. Kuracie stehná zviažte k sebe.

Krok 10:

Vložte kura do rúry a pečte 40 minút pri teplote 190 stupňov.

Krok 11:

Šťavu a olej nalejte na kuracie mäso.

Krok 12:

Kura v rúre otočte druhou stranou k dvierkam a pečte v rúre ďalších 40 minút.

Tipy na varenie

Ak je vaše kura menšie, primerane skráťte čas pečenia. Nenechávajte malé kura v rúre príliš dlho – vyschne.

Zemiaky by mali byť nakrájané tak, aby sa varili spolu s kuracím mäsom celých 80 minút, takže ich nekrájajte na malé kúsky.