Kuracie stehná dusené v čaji s pečenými zemiakmi
Pôvod receptu
Dusenie mäsa v čajových lístkoch pochádza z Turecka, ale dnes si tento recept vychutnávajú kuchári po celom svete. Účinné látky čaju osviežujú chuť bežného kuracieho mäsa, zatiaľ čo citrón dodáva jemnú kyslastosť. Pečené zemiakové plátky s cesnakom sú skvelým doplnkom.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie stehná
-
Citrón
-
Cibuľa
-
Olivový olej
-
Cesnak
-
Malé zemiaky
-
Soľ a korenie
-
Čaj
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Hrniec
- Panvica
- Štetec
- Nádoby na ingrediencie
Podrobný recept
Krok 1:
Zalejte 4-5 čajových vrecúšok vriacou vodou.
Krok 2:
Kuracie stehná osoľte a okoreňte z oboch strán, pričom korenie votrite do kože a mäsa.
Krok 3:
Do panvice nalejte trochu oleja, stehná položte kožou nadol a opekajte na vysokom ohni pod pokrievkou dozlatista, potom ich otočte, opečte aj z druhej strany a vyberte z panvice.
Krok 4:
Cibuľu nakrájajte nadrobno, vložte ju do tej istej panvice, kde sa vyprážalo kuracie mäso, a opekajte dozlatista.
Krok 5:
Vložte kuracie mäso do hrnca alebo hlbokej panvice.
Krok 6:
Na kura dajte osmaženú cibuľu, pridajte 4 mesiačiky citróna a zalejte silným čajom.
Krok 7:
Panvicu prikryte pokrievkou a duste 15 minút.
Krok 8:
Vezmite 6 malých nových zemiakov v šupke, každý popichajte nožom a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 7-8 minút.
Krok 9:
Rozdrvte strúčik cesnaku a zmiešajte s 1-2 čajovými lyžičkami olivového oleja.
Krok 10:
Zemiaky pozdĺžne rozrežte na 4 kusy a potrite cesnakovým olejom.
Krok 11:
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 5-7 minút.
Krok 12:
Kuracie mäso vyberte z panvice a podávajte so zemiakmi, ozdobené bylinkami.
Tipy na varenie
Cibuľu neprepečte, nemala by stmavnúť, inak bude mať horkú chuť.
Na dusenie kuracieho mäsa je lepšie použiť hrniec s hrubými stenami.
Čajových lístkov by malo byť dostatok na to, aby úplne pokrylo kura.
