Kuracie kari na panvici
Pôvod receptu
Kuracie kari na panvici je chutné a pikantné jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma len za 30 minút. Kari je polotekuté indické jedlo pripravované zo zeleniny alebo mäsa a pikantnej, kyslej omáčky z tradičnej zmesi korenia. Vyskúšajte toto lahodné, pikantné kuracie kari, ktoré si môžete vychutnať s ryžou, tradičnými plackami alebo lavashom.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie mäso
-
Cibuľa
-
Cesnak
-
Ďumbier
-
Pálivá paprika
-
Paradajkový pretlak
-
Horčičný olej
-
Soľ
-
Zira
-
Klinček
-
Čierny kardamóm
-
Zelený kardamóm
-
Škorica
-
Bobkový list
-
Kari prášok
-
Mletá červená paprika
-
Kurkuma
-
Čierne korenie
-
Mletý koriander
-
Horúca voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Veko
- Panvica
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Kuracie mäso nakrájajte na stredné kúsky.
Krok 2:
Cibuľu nadrobno nakrájajte.
Krok 3:
Nasekajte zázvor a cesnak.
Krok 4:
Do panvice nalejte horčicový olej, pridajte soľ, rascu, klinčeky, čierny a zelený kardamóm, škoricu a bobkový list.
Krok 5:
Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte dozlatista.
Krok 6:
Pridajte cesnak a zázvor, premiešajte.
Krok 7:
Podľa chuti pridajte feferónky.
Krok 8:
Vložte kuracie mäso do panvice, premiešajte a opekajte dozlatista.
Krok 9:
Prilejte paradajkový pretlak, premiešajte a chvíľu duste.
Krok 10:
Pridajte kari prášok, feferónku alebo papriku, kurkumu, mleté čierne korenie, mletý koriander, soľ a opekajte dve minúty.
Krok 11:
Zalejte horúcou vodou a varte 20 minút pod pokrievkou na strednom ohni.
Krok 12:
Podávajte s ryžou alebo plackami.
Tipy na varenie
Dávajte pozor, aby sa koreniny nepripálili – mali by len uvoľniť svoju arómu.
Ak nemáte hotový paradajkový pretlak, rozmixujte 4 stredne veľké paradajky v mixéri.
Pridávajte iba horúcu vodu, inak sa chuť pokazí.
