Filipínske kuracie Adobo
Pôvod receptu
Adobo je tradičné filipínske jedlo, jedno z ich charakteristických jedál. Zvyčajne sa pripravuje z bravčového mäsa duseného v sójovej omáčke, octe a cukre. Mäso musí byť mastné, aby vytvorilo lahodnú glazúru. Vyskúšajte adobo pripravené z kuracích stehien.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie stehná (filety)
-
Sójová omáčka
-
Ocot
-
Cibuľa
-
Cesnak
-
Korenie
-
Cukor
-
Bobkový list
-
Zelená cibuľka
-
Voda
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Panvica
- lopatka
Ponorte sa do filipínskej kultúry s kuracím adobo, lahodným jedlom z jemného kuracieho mäsa, sójovej omáčky, octu, cesnaku a bobkového listu, ktoré odráža filipínsku kultúru a je ideálne na zdieľanie s rodinou alebo priateľmi.
Podrobný recept
Krok 1:
Kuracie stehná vložte do misky a zalejte sójovou omáčkou.
Krok 2:
Pridajte prelisovaný cesnak a bobkový list. Premiešajte.
Krok 3:
Na panvici rozohrejte rastlinný olej, opečte kuracie mäso z oboch strán a potom ho vyberte z panvice.
Krok 4:
Do tej istej panvice pridajte rastlinný olej.
Krok 5:
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak roztlačte, pridajte do panvice a opekajte dozlatista.
Krok 6:
Pridajte marinádu na kuracie mäso, vodu, cukor a korenie, premiešajte a priveďte do varu.
Krok 7:
Vložte kuracie mäso do panvice a smažte 25 minút.
Krok 8:
Posypte zelenou cibuľkou, pokvapkajte omáčkou a podávajte s ľubovoľnou prílohou.
Tipy na varenie
Nenahrádzajte kuracie prsia kuracími stehennými filetmi – tuk je potrebný na vytvorenie lahodnej polevy.
Použite bežnú sójovú omáčku, tmavá nie je vhodná.
Omáčka, v ktorej sa kuracie mäso varí, je dosť pikantná, takže pri servírovaní môžete použiť iba časť. Zvyšok však nevyhadzujte – môžete ho použiť na varenie ryže.
