Kuracie mäso so syrom a kukuricou
Pôvod receptu
Toto jedlo sa môže podávať samostatne alebo ako banchan, kórejský doplnok k obyčajnej ryži alebo rezancom. Toto kuracie mäso má charakteristickú ázijskú chuť – pikantnú, slanú a sladkú zároveň. Syrová omáčka a kukurica mu dodávajú bohatý a jemný nádych.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie stehná
-
Cukor
-
Kari prášok
-
Rozdrvený cesnak
-
Soľ
-
zázvorový prášok
-
Korenie
-
Oregano
-
Mlieko
Omáčka
-
Čili prášok
-
Sójová omáčka
-
Kulinárske víno
-
Med
-
Cukor
-
Kečup
-
zázvorový prášok
-
Korenie
-
Cesnaková voda
Doplnky stravy
-
Mozzarella
-
Sladká kukurica
Kuchynské náčinie
- Rada
- Miska
- Plech na pečenie
- Panvica
- Kontajner
- lopatka
- Sito
- Nožnice
- Mriežka
- Papier
Podrobný recept
Krok 1:
Z kuracích stehien odrežte mäso, nožnicami odrežte prebytočný tuk, každý kus nakrájajte na 3-4 časti a vložte do nádoby.
Krok 2:
Pridajte soľ, cukor, kari prášok, zázvorový prášok, prelisovaný cesnak alebo cesnakový prášok, čierne korenie a oregano.
Krok 3:
Pridajte mlieko a premiešajte.
Krok 4:
Nádobu prikryte viečkom a dajte do chladničky na 12 hodín.
Krok 5:
Rozdrvený cesnak vložte do misky, pridajte vodu, dobre premiešajte a preceďte cez sitko, pričom tekutinu z cesnaku vytlačte do misky.
Krok 6:
Do cesnakovej vody pridajte chilli prášok, sójovú omáčku, kečup, cukor, víno na varenie, zázvorový prášok a med. Premiešajte.
Krok 7:
Nalejte omáčku do panvice a za stáleho miešania varte na miernom ohni.
Krok 8:
Keď omáčka zovrie, varte ďalších 30 sekúnd a vypnite oheň.
Krok 9:
Do omáčky pridajte čierne korenie a premiešajte.
Krok 10:
Kuracie mäso vložte do sitka a nechajte tekutinu odkvapkať.
Krok 11:
Na plech vystlaný papierom na pečenie položte rošt a kuracie mäso naň položte kožou nahor.
Krok 12:
Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte kura 25 minút.
Krok 13:
Otočte kúsky a pečte ďalších 10 minút.
Krok 14:
Kuracie mäso vložte do misky a potrite omáčkou.
Krok 15:
Do panvice dajte nastrúhanú mozzarellu.
Krok 16:
Pridajte sladkú kukuricu.
Krok 17:
Navrch poukladajte kuracie mäso a na miernom ohni roztopte syr.
Krok 18:
Odstavte panvicu z ohňa a podávajte.
Tipy na varenie
Ak nemáte rúru, môžete kuracie mäso upiecť na panvici.
Ak nemáte kari prášok, môžete toto korenie nahradiť zmesou masaly, rasce a kurkumy.
Počas odkvapkávania tekutiny kuracie mäso nemiešajte, nechajte ho len potichu odkvapkať.
Neznižujte množstvo mlieka, pretože reguluje slanosť jedla.
