Teokgalbi kotlety
Pôvod receptu
Kórejské placky nazývané teokgalbi sú lahodnou domácou pochúťkou aj veľmi obľúbeným pouličným jedlom. Ako pouličné jedlo ich možno nájsť v hamburgeroch. Ako je to často v ázijskej kuchyni, v záverečnej fáze varenia sa pridáva sladká medová poleva. Teokgalbi sa najčastejšie pripravuje z bravčového mäsa, ale možné sú aj zmiešané verzie.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mleté hovädzie mäso
-
Mleté bravčové mäso
-
Zelená cibuľka
-
Cibuľa
-
Cesnak
-
Sójová omáčka
-
Med
-
Sezamový olej
-
Kukuričný škrob
-
Čierne korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Panvica
- lopatka
- Štetec
Podrobný recept
Krok 1:
Jemne nakrájajte cibuľu a zelenú cibuľku.
Krok 2:
Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, nasekané bravčové mäso a nakrájanú cibuľu.
Krok 3:
Pridajte 1 čajovú lyžičku prelisovaného cesnaku, 2 čajové lyžičky medu, 3 čajové lyžičky sójovej omáčky, 1 čajovú lyžičku sezamového oleja, čierne korenie, 1 čajovú lyžičku kukuričného škrobu a premiešajte rukami.
Krok 4:
Prehadzovaním z ruky do ruky vytvarujte ploché placky.
Krok 5:
V malej miske zmiešajte jednu čajovú lyžičku medu, sójovej omáčky a sezamového oleja.
Krok 6:
Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a rezne opečte na miernom ohni z oboch strán.
Krok 7:
Keď sú kotlety vyprážané, potrite ich glazúrou z oboch strán.
Krok 8:
Všetky kotlety opečte týmto spôsobom a podávajte s ryžou, ozdobené sezamovými semienkami.
Tipy na varenie
S mletým mäsom je lepšie pracovať v rukaviciach, aby sa vám nelepilo na ruky.
Ak chcete, môžete si z týchto plochých placiek pripraviť hamburger.
