Šošovicové rezne

Šošovica je strukovina bohatá na živiny, ktorá sa hojne pestuje v Ázii. Je obzvlášť cenná pre vegetariánov a najmä vegánov, pretože obsahuje veľa bielkovín, ako aj dôležité vitamíny a minerály. Ak ste sa nedávno stali vegetariánom, nie je dôvod vzdať sa takého obľúbeného jedla, ako sú rezne – namiesto mäsa vyskúšajte šošovicu!

Podrobný recept

Krok 1:

Červenú šošovicu namočte na 2 hodiny do vody, ktorá ju pokrýva asi na dva prsty.

Krok 2:

Z šošovice sceďte vodu cez sitko a šošovicu vložte do mixéra.

Krok 3:

Nakrájajte veľkú šalotku a pridajte ju k šošovici.

Krok 4:

Rozdrvte dva strúčiky cesnaku a pridajte do mixéra.

Krok 5:

Nastrúhajte malú mrkvu na hrubom strúhadle a pridajte k zvyšku zeleniny.

Krok 6:

Nasekajte čerstvú petržlenovú vňať a pridajte do mixéra.

Krok 7:

Pridajte polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku, soľ a korenie.

Krok 8:

Všetky ingrediencie rozmixujte do hladka.

Krok 9:

Panvicu vymastite olivovým olejom.

Krok 10:

Vytvarujte ploché placky hrubé niečo cez centimeter.

Krok 11:

Smažte asi 3 minúty z každej strany do chrumkava a podávajte s vašou obľúbenou omáčkou.

Tipy na varenie

Aby ste si cesnak ľahšie nasekali, najskôr ho rozdrvte nožom so širokou čepeľou.

Môžete si kúpiť hotový paradajkový pretlak alebo si ho vyrobiť sami rozmixovaním paradajok na hladkú pastu v malom mixéri alebo akoukoľvek inou metódou.

Najlepšie je použiť panvicu s nepriľnavým povrchom, aby ste nepotrebovali veľa oleja.