Kórejské kuracie krídelká Tak Nalge

Kórejské kuracie krídelká Tak Nalge

Recept krok za krokom:

Krok 1:

Pripravte 8-10 kuracích krídeliek, pričom nechajte iba stredné časti krídeliek.

Krok 2:

Krídelká vložte do misky a pridajte 2-3 strúčiky cesnaku, roztlačené v lise, mleté ​​čierne korenie a 1 polievkovú lyžicu ryžového vína.

Krok 3:

Premiešajte krídelká, aby sa rovnomerne obalili korením. Misku s krídelkami dajte na 30 minút do chladničky, prikrytú potravinovou fóliou alebo pokrievkou.

Krok 4:

V samostatnej miske zmiešajte ryžový sirup, 2 rozdrvené strúčiky cesnaku a horúcu pastu gochujang.

Krok 5:

Do misky pridajte 1 polievkovú lyžicu ryžového vína a premiešajte. Omáčka je hotová.

Krok 6:

Vyberte krídelká z chladničky, otraste ich marinádou a napichnite ich na špajle.

Krok 7:

V hrnci rozohrejte silnú vrstvu rastlinného oleja. Keď olej dosiahne 190 stupňov Celzia, napichnite doň krídelká na špajle.

Krok 8:

Smažte dozlatista, asi 10 minút.

Krok 9:

Krídelká položte na papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočný olej.

Krok 10:

Krídelká potrite omáčkou štetcom.

Tipy na varenie:

Ak nechcete použiť fritézu, môžete krídelká jednoducho opekať na veľkom množstve oleja a otáčať ich, aby sa opekali z oboch strán.

Začnite odpočítavať 10 minút po vložení všetkých krídel do horúceho oleja. To umožní oleju dostatočne vychladnúť, aby sa krídelká nespálili alebo nevyschli.