Konzervovanie kukurice
Pôvod receptu
Skladovanie čerstvej kukurice z klasu na zimu je nepochybne ekonomickejšie a zdravšie ako kupovať konzervovanú kukuricu v obchode. Použite túto jednoduchú metódu na výrobu konzervovanej varenej kukurice s dlhou trvanlivosťou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kukurica
-
Voda
-
Soľ
-
Cukor
-
Kyselina citrónová
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Hrniec
- Naberačka
Podrobný recept
Krok 1:
Urobte rez pozdĺž jedného zvislého radu zŕn na klasu.
Krok 2:
Po odrezaní z oboch strán odstráňte tento rad zŕn.
Krok 3:
Vychádzajúc z výslednej medzery, odlúpnite zvyšné zrná z klasu.
Krok 4:
Kukuričné zrná opláchnite vo vode.
Krok 5:
Kukuricu vložte do hrnca, zalejte vodou a priveďte do varu.
Krok 6:
Kukuricu uvaríme do mäkka a preložíme do pohárov.
Krok 7:
V hrnci zmiešajte 1 liter vriacej vody, soľ, cukor a kyselinu citrónovú.
Krok 8:
Nalejte vriacu marinádu do pohárov.
Krok 9:
Poháre prikryte viečkami a vložte ich do studenej rúry.
Krok 10:
Predhrejte rúru na 120 stupňov a nechajte sterilizovať 30 minút.
Krok 11:
Zatvorte viečka a poháre dajte vychladnúť pod uterák.
Tipy na varenie
Existuje mnoho spôsobov sterilizácie pohárov – para, sóda bikarbóna, vriaca voda atď. Nemusíte použiť metódu uvedenú v recepte.
Kukuricu môžete šúpať aj bez noža, ale nie je to také pohodlné; zrná sa môžu rozdrviť, ak ich len vyberiete z hustého klasu.
Recept vyžaduje približne 3 kg kukurice, ale je to len odhad. Použite toľko kukurice, koľko sa zmestí do pohárov s marinádou.
