Klasická okroška s klobásou, kefírom, čerstvou uhorkou a zemiakmi
Pôvod receptu
Klasická okroška s kefírovou klobásou je tradičné ruské studené jedlo obľúbené v lete. Pôvodne sa okroška pripravovala s kvasom, ale postupne sa vyvinula tak, že obsahuje kefír, ktorý polievke dodáva jemnejšiu a osviežujúcejšiu chuť. Recept používa čerstvé uhorky, varené zemiaky a klobásu – ingrediencie bežne dostupné v ruskej kuchyni. Táto verzia okrošky je obzvlášť obľúbená doma vďaka jednoduchej príprave a konzumácii, pričom si zachováva tradičné chute ruskej studenej polievky. V horúci letný deň je klasická okroška s kefírom (s čerstvou uhorkou a zemiakmi) skutočnou spásou! Táto studená letná polievka je sýta aj osviežujúca. Okroška s kefírom je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí nemajú radi kvas alebo pre ktorých je kontraindikovaný.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Varené zemiaky
-
Vajce
-
Varená klobása
-
Čerstvé uhorky
-
Reďkovka
-
Zelená cibuľka
-
Kefír
-
Prevarená voda
-
Majonéza
-
Horčica
-
Ľad
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Zemiaky a vajcia uvaríme, necháme vychladnúť, ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do hrnca.
Krok 2:
Uvarenú klobásu nakrájajte na kocky a pridajte do panvice.
Krok 3:
Uhorkám a reďkovkám odrežte konce, nakrájajte ich na kocky a pridajte do panvice.
Krok 4:
Zelenú cibuľku nadrobno nakrájajte a pridajte ju do panvice. Ingrediencie dobre premiešajte.
Krok 5:
Pridajte majonézu a horčicu.
Krok 6:
Nalejte kefír a premiešajte.
Krok 7:
Do vody vložte ľad a nalejte studenú vodu do okrošky. Premiešajte, ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ, majonézu alebo horčicu.
Tipy na varenie
Zemiaky je lepšie variť v šupke v osolenej vode.
Aby sa zemiaky lepšie krájali, nôž pravidelne navlhčujte vodou.
