Quiche so syrom a špenátom

Podrobný recept

Krok 1:

Quiche so syrom a špenátom – krok 1 Do mixéra dajte múku a nakrájané vychladené maslo a mixujte, kým sa nevytvoria omrvinky.

Krok 2:

Quiche so syrom a špenátom – krok 2 Prilejte 4-6 polievkových lyžíc ľadovej vody a miešajte do hladka.

Krok 3:

Quiche so syrom a špenátom – krok 3 Zabaľte guľu cesta do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.

Krok 4:

Quiche so syrom a špenátom – krok 4 Bielu a červenú cibuľu nakrájajte nadrobno.

Krok 5:

Quiche so syrom a špenátom – krok 5 Na panvici roztopte 2 polievkové lyžice masla a prilejte polievkovú lyžicu olivového oleja.

Krok 6:

Quiche so syrom a špenátom – krok 6 Pridajte cibuľu do panvice a opekajte ju 5 minút.

Krok 7:

Quiche so syrom a špenátom – krok 7 Pridajte 2 prelisované strúčiky cesnaku a premiešajte.

Krok 8:

Quiche so syrom a špenátom – krok 8 Pridajte špenátové listy a duste 7-8 minút.

Krok 9:

Quiche so syrom a špenátom – krok 9 Tekutinu zo zeleniny sceďte cez sitko.

Krok 10:

Quiche so syrom a špenátom – krok 10 Povrch pomúčte, položte naň cesto, posypte ho múkou a rozvaľkajte ho valčekom na hrúbku 3 mm.

Krok 11:

Quiche so syrom a špenátom – krok 11 Kruh cesta vložte do zúbkovanej kovovej formy, pritlačte, orežte okraje a cesto popichajte vidličkou.

Krok 12:

Quiche so syrom a špenátom – krok 12 V miske rozšľahajte tri vajcia a metličkou ich spojte. Pridajte 240 ml hustej smotany, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a 1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška. Dobre prešľahajte.

Krok 13:

Quiche so syrom a špenátom – krok 13 Vysteľte formu na cesto kuchynským papierom, nasypte do nej suchý hrášok alebo ryžu a uhlaďte.

Krok 14:

Quiche so syrom a špenátom – krok 14 Pečieme v rúre 15 minút pri teplote 175 stupňov, potom odstránime papier a závažie a pečieme ďalších 5-10 minút dozlatista.

Krok 15:

Quiche so syrom a špenátom – krok 15 Uvarený špenát rovnomerne rozložte do košíčka na cesto, uhlaďte ho a navrch dajte vrstvu strúhaného syra a kúskov modrého syra.