Kapustová zapekanka s mletým mäsom

Podrobný recept

Krok 1:

Z hlavy kapusty vyrežte jadro, aby ste vytvorili kužeľovitý zárez.

Krok 2:

Vložte kapustu do zapekacieho vrecka a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 8 minút pri výkone 800 wattov.

Krok 3:

Do hrnca nalejte liter vody, priveďte do varu, pridajte ryžu, varte 5 minút na strednom ohni a potom ryžu prepláchnite studenou vodou.

Krok 4:

Z kapusty odstráňte vonkajšie listy, zvyšné listy vráťte do vrecka a ohrievajte v mikrovlnnej rúre ďalších 6-8 minút pri výkone 800 W.

Krok 5:

Kapustu rozdeľte na listy a každý list jemne rozšľahajte.

Krok 6:

Cibuľu nakrájajte na kocky, nalejte rastlinný olej do panvice a opekajte 2 minúty na strednom ohni.

Krok 7:

Mrkvu nakrájajte na pásiky, pridajte k cibuli a opekajte 3 minúty na strednom ohni.

Krok 8:

Pridajte pretlačené paradajky, premiešajte, varte minútu na strednom ohni a potom nechajte vychladnúť.

Krok 9:

Mleté mäso vložte do misky, pridajte čierne a červené korenie, koriander, cesnakový prášok a soľ.

Krok 10:

K mletému mäsu pridajte vyprážanú zeleninu a ryžu a mieste ako cesto.

Krok 11:

Zapekaciu misu vymastite rastlinným olejom a dno vysteľte listami kapusty.

Krok 12:

Poukladajte vrstvu mletého mäsa, uhlaďte ju a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Krok 13:

Opakujte ešte dvakrát a zakončite vrstvou kapustových listov.

Krok 14:

Obsah panvice nakrájajte na šesť kusov.

Krok 15:

Paradajkový pretlak vložte do čistej misky, pridajte pol čajovej lyžičky soli a cukru, zalejte 250 ml vody, premiešajte a zmes nalejte do panvice.

Krok 16:

Plech prikryte alobalom a pečte v rúre 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Krok 17:

Znížte teplotu na 160 stupňov a pečte ďalších 90 minút.

Krok 18:

Posypte kastról bylinkami a podávajte.

Tipy na varenie

Je lepšie pretláčať listy kapusty cez fóliu, aby sa nepoškodili.

Kastról by sa mal pred varením nakrájať, aby bol dobre nasiaknutý plnkou.