Ako farbiť vajíčka kurkumou
Pôvod receptu
Kurkuma je exotická rastlina, ktorej jasnožltý prášok zo sušených koreňov sa používa pri varení ako korenie aj ako prírodné potravinárske farbivo. Nie je známe, kto ako prvý vymyslel farbenie vajec kurkumou na Veľkú noc, ale bol to určite skvelý nápad! Ak budete dodržiavať určité pravidlá, sfarbenie bude jasné, žiarivé a rovnomerné.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Vajcia
-
Kurkuma
-
Ocot 9%
Kuchynské náčinie
- Miska
- Hrniec
- Papierové utierky
Podrobný recept
Krok 1:
Z vajec umyte všetky nečistoty a škvrny od výroby.
Krok 2:
Nalejte vodu na vajcia, kým nebudú úplne ponorené, potom ich vyberte, aby ste odmerali potrebné množstvo vody.
Krok 3:
Kurkumu dajte do misky, mierne ju zrieďte vodou, vymiešajte do pasty, potom pridajte do panvice a premiešajte.
Krok 4:
Pridajte sústo a soľ.
Krok 5:
Pridajte vajcia, priveďte do varu a varte 10 minút.
Krok 6:
Vajcia vyberte, ochlaďte v studenej vode a potom osušte papierovou utierkou.
Tipy na varenie
Použite vajcia s bielymi škrupinami.
Ak kurkumový prášok vopred mierne zriedite vodou, rozpustí sa v panvici rovnomernejšie.
Surové vajcia vkladajte do panvice opatrne, aby nepraskli.
