Domáca pizza s klobásou a syrom v rúre
Pôvod receptu
Pizza, ako ju poznáme dnes, vznikla v Neapole v Taliansku. Tradične to bolo pouličné jedlo pre chudobných, no nakoniec sa stala symbolom talianskej kulinárskej kultúry. Je zaujímavé, že prvá pizza s paradajkovou omáčkou sa objavila až koncom 18. storočia, keď sa v Európe sprístupnili paradajky dovážané z Ameriky. Tento recept bol upravený na domáce pečenie, pričom si zachoval autentickosť talianskej kuchyne. Je to perfektná voľba pre tých, ktorí si chcú vychutnať chuť pravej pizze bez toho, aby museli ísť do reštaurácie.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Pre test:
-
Voda
-
Suché droždie
-
Rastlinný olej
-
Cukor
-
Soľ
-
Vajce
-
Múka
Na plnku:
-
Klobása
-
Syr
-
Majonéza
-
Kečup
Kuchynské náčinie
- Nôž
- valček na pečenie
- Plech na pečenie
- Metlička
- Strúhadlo
- Fólia
- hlboká misa
- Krájač pizze
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalejte teplú vodu a pridajte droždie, premiešajte a nechajte 10 minút kysnúť, aby sa aktivovalo.
Krok 2:
Do drožďovej zmesi pridajte cukor, soľ, olivový olej a vajce, dôkladne premiešajte.
Krok 3:
Postupne pridávajte 450–500 g múky a cesto miesite, kým nebude hladké.
Krok 4:
Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a miesime 10 minút, kým nebude hladké.
Krok 5:
Cesto vymastite olejom, vložte ho do misy, prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť 40–60 minút.
Krok 6:
Pripravte si plnku: klobásu nakrájajte na malé kocky a syr nastrúhajte.
Krok 7:
Zmiešajte kečup a majonézu, aby ste získali omáčku.
Krok 8:
Vykysnuté cesto rozdeľte na tri časti a každú z nich vyvaľkajte do okrúhleho tvaru.
Krok 9:
Cesto poukladáme na plech na pečenie vystlaný alobalom.
Krok 10:
Omáčku rovnomerne rozotrite na cesto.
Krok 11:
Posypte klobásou a syrom a rovnomerne rozložte po celom povrchu.
Krok 12:
Pizzu vložte do predhriatej rúry na 220 °C na približne 15 minút.
Krok 13:
Pizzu nakrájajte na kúsky a podávajte horúcu.
Tipy na varenie
Pre dokonalé cesto použite teplú vodu, ale nie horúcu, aby ste nezabili droždie.
Nešetrite na syre – používajte kvalitný tvrdý syr pre najlepšiu chuť a textúru.
Pred vložením do rúry sa uistite, že vnútorná teplota dosiahla 220 °C pre rovnomerné upečenie.
Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky, ale nepridávajte príliš veľa, inak bude tuhé.
Pre jednoduché čistenie po upečení použite plech na pečenie vystlaný alobalom.
Pre bohatšiu chuť pridajte do omáčky trochu cesnaku alebo bazalky.
Pred podávaním nechajte pizzu chvíľu odpočívať, aby si cesto zachovalo svoju štruktúru a pri krájaní sa nerozpadlo.
Prípravou pizze podľa tohto receptu si môžete vychutnať chuť pravej talianskej kuchyne priamo u seba doma.
