Palacinky s mliekom vo fľaši
Pôvod receptu
Metóda výroby cesta na palacinky vo fľaši je moderné kulinárske zjednodušenie, ktoré sa objavilo v ére minimalizmu, čistoty a úspory času v kuchyni. Zatiaľ čo tradičné ruské palacinky sa po stáročia varili v miskách a drevených korytách, tento trik získal popularitu v roku 2010 vďaka blogerkám a ženám v domácnosti, ktoré hľadali spôsoby, ako sa vyhnúť hrudkám a zjednodušiť proces. Metóda spočíva v zmiešaní všetkých ingrediencií priamo v plastovej fľaši s tesne priliehajúcim viečkom: stačí ju niekoľko sekúnd pretrepať a hladké cesto je hotové. Je obzvlášť vhodné na časté raňajky, detské palacinky alebo výlety na daču. Recept nemení chuť, ale výrazne urýchľuje prípravu a znižuje množstvo riadu. Dnes sú „palacinky vo fľaši“ obľúbeným trikom zaneprázdnených rodičov a fanúšikov praktickej kuchyne.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Múka
-
Mlieko
-
Vajcia
-
Cukor
-
Rastlinný olej
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Tanier
- lopatka
- Panvica s nepriľnavým povrchom
- Fľaša
Recept krok za krokom:
Krok 1:
Nalejte mlieko a rastlinný olej do plastovej fľaše.
Krok 2:
Pridajte vajcia, cukor a štipku soli.
Krok 3:
Fľašu uzavrite uzáverom a dobre pretrepte.
Krok 4:
Nasypte múku do fľaše.
Krok 5:
Znovu zatvorte veko a ešte dôkladnejšie pretrepte.
Krok 6:
Rozohrejte panvicu a vymastite ju olejom.
Krok 7:
Nalejte malé množstvo cesta z fľaše na panvicu a rozotrite ho po celom povrchu.
Krok 8:
Palacinky smažte na miernom ohni z oboch strán dozlatista.
Krok 9:
Hotové palacinky poukladajte na seba a prikryte, aby nevyschli.
Tipy na varenie:
Použite čistú plastovú fľašu s tesne priliehajúcim uzáverom (0,5 – 1 liter). Uistite sa, že je pevne uzavretá, aby ste predišli úniku a zabezpečili rovnomerné premiešanie.
Múku preosejte priamo do fľaše pomocou lievika. Znížite tak riziko hrudiek a obohatíte cesto kyslíkom, vďaka čomu budú palacinky nadýchanejšie.
Nechajte cesto odpočívať 10–15 minút. Aj vo fľaši „dozrie“: múka absorbuje vlhkosť a palacinky budú mäkšie a pružnejšie.
Pred každým naliatím fľašu jemne pretrepte. Múka sa môže usadiť; rýchle pretrepanie obnoví konzistenciu.
Fľašu po použití ihneď dôkladne opláchnite. Zaschnuté cesto sa ťažko odstraňuje – najlepšie je ho pred opätovným použitím bezprostredne opláchnuť teplou vodou.
