Palacinky s mliekom a vodou

Recept krok za krokom:

Krok 1:

Vo veľkej mise rozšľaháme vajcia a pridáme cukor.

Krok 2:

Všetky ingrediencie vyšľahajte do hladka.

Krok 3:

Pridajte mlieko a znova dobre premiešajte.

Krok 4:

Do misky s tekutinou preosejte múku.

Krok 5:

Cesto miešajte, kým nebude hladké.

Krok 6:

Pridajte vodu a znova dobre premiešajte.

Krok 7:

Pridajte rastlinný olej a jemne premiešajte.

Krok 8:

Rozohrejte panvicu a nalejte do nej časť cesta.

Krok 9:

Palacinku smažte na strednom ohni dozlatista z jednej strany.

Krok 10:

Palacinku opatrne otočte špachtľou a opečte aj z druhej strany.

Krok 11:

Hotovú palacinku poukladajte na tanier. Opakujte kroky 8 – 11, kým neminiete všetko cesto. Palacinky s mliekom a vodou podávajte horúce s kyslou smotanou alebo džemom.

Tipy na varenie

Pre lepšiu konzistenciu cesta nezabudnite múku pred pridaním preosieť – zabránite tak hrudkám.

Nepreháňajte to s múkou. Ak pridáte priveľa múky, palacinky budú ťažké a husté. Je lepšie začať s menším množstvom a múku pridávať postupne, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Do cesta pridajte trochu rastlinného oleja. Palacinky budú vďaka tomu mäkšie a nebudú sa lepiť na panvicu.

Použite teplú vodu alebo mlieko. Teplá tekutina pomôže lepšie rozpustiť múku a aktivovať droždie (ak používate kysnuté cesto).

Pridajte štipku vanilkového cukru alebo citrónovej kôry. To dodá vašim palacinkám jemnú arómu a chuť.

Použite správnu špachtľu. Vyberte si tenkú, ohybnú špachtľu so zaoblenými hranami. Ľahko sa zasunie pod palacinku bez toho, aby ju poškodila.

S istotou otočte. Keď je palacinka hotová, rýchlo a pevne ju zdvihnite špachtľou a opatrne ju otočte. Nebojte sa – s praxou to pôjde bez námahy.