Palacinky s mliekom a vriacou vodou bez sódy

Podrobný recept

Krok 1:

Vo veľkej mise zmiešajte 2 veľké alebo 3 malé vajcia, štipku soli a 2 polievkové lyžice cukru a dobre premiešajte.

Krok 2:

Pridajte pohár teplého mlieka a všetky ingrediencie šľahajte do hladka.

Krok 3:

Postupne nalejte do tekutej zmesi pohár múky (250 ml so šmýkačkou) a neustále miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.

Krok 4:

Pridajte pohár horúcej vody a znova premiešajte.

Krok 5:

Prilejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a znova dobre premiešajte.

Krok 6:

Nechajte cesto kysnúť 10-15 minút.

Krok 7:

Rozohrejte panvicu a vymastite ju rastlinným olejom.

Krok 8:

Nalejte naberačku cesta do panvice a rýchlo ho rozotrite po dne naklonením panvice.

Krok 9:

Palacinku opečte z jednej strany dozlatista, potom ju opatrne otočte špachtľou a opečte aj z druhej strany.

Krok 10:

Hotovú palacinku poukladajte na tanier.

Krok 11:

Opakujte kroky 7 – 10, kým sa vám neminie cesto.

Krok 12:

Podávajte palacinky s mliekom a vriacou vodou horúce, s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

Tipy na varenie

Pre lepšiu konzistenciu cesta nezabudnite múku pred pridaním preosieť – zabránite tak hrudkám.

Pri vyprážaní používajte strednú teplotu – príliš vysoká teplota môže spôsobiť pripálenie.

Pred každou novou palacinkou vymastite panvicu rastlinným olejom - zabránite tým prilepeniu.

Ak sa vám cesto zdá príliš husté, môžete pridať trochu mlieka.

Experimentujte s množstvom cukru – pre diétnejšiu možnosť ho môžete znížiť alebo úplne vylúčiť.