Palacinky na 1 liter mlieka
Pôvod receptu
Tento recept je skutočnou klasikou ruskej kuchyne, známou a obľúbenou v každej rodine. Palacinky z 1 litra mlieka sú viac než len pečivo; sú symbolom pohostinnosti a rodinnej pohody. Sú vyrobené z jednoduchých ingrediencií: mlieka, vajec, múky a cukru. Tieto palacinky sú tenké, krehké a ideálne na akékoľvek raňajky alebo sviatočné jedlo.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mlieko
-
Vajcia
-
Múka
-
Cukor
-
Soľ
-
Prášok do pečiva
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Lyžica
- Mixér
- Tanier
- lopatka
- hlboká misa
- Panvica s nepriľnavým povrchom
Podrobný recept
Krok 1:
Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, cukor a soľ a šľahajte, kým zmes nezhustne a nespení.
Krok 2:
Pridajte mlieko, prášok do pečiva a trochu múky. Všetky ingrediencie vymiešajte do hladka.
Krok 3:
Do tekutej zmesi postupne pridávajte múku a neustále miešajte, aby sa predišlo hrudkám.
Krok 4:
Pridajte rastlinný olej a znova dobre premiešajte.
Krok 5:
Nechajte cesto kysnúť 10 minút.
Krok 6:
Rozohrejte panvicu a vymastite ju rastlinným olejom.
Krok 7:
Nalejte naberačku cesta do panvice a rýchlo ho rozotrite po dne naklonením panvice.
Krok 8:
Palacinku opečte z jednej strany dozlatista, potom ju opatrne otočte špachtľou a opečte aj z druhej strany.
Krok 9:
Hotovú palacinku položte na tanier. Opakujte kroky 6 – 9, kým sa cesto neminie.
Krok 10:
Palacinky podávajte horúce s kyslou smotanou, džemom alebo medom na 1 liter mlieka.
Tipy na varenie
Pre lepšiu konzistenciu cesta nezabudnite múku pred pridaním preosieť – zabránite tak hrudkám.
Použite správnu špachtľu. Vyberte si tenkú, ohybnú špachtľu so zaoblenými hranami. Ľahko sa zasunie pod palacinku bez toho, aby ju poškodila.
Hotové palacinky poukladajte na tanier a prikryte obrúskom alebo pokrievkou, aby zostali teplé a mäkké.
Po naliatí časti cesta ihneď nakloňte a otočte panvicu tak, aby sa cesto rozotrelo v tenkej a rovnomernej vrstve po celom povrchu.
Pred každou novou palacinkou vymastite panvicu rastlinným olejom - zabránite tým prilepeniu.
Experimentujte s množstvom cukru – pre diétnejšiu možnosť ho môžete znížiť alebo úplne vylúčiť.
