Ryžové palacinky z múky

Podrobný recept

Krok 1:

Do misky mixéra rozbite vajcia a pridajte soľ.

Krok 2:

Pridajte polovicu mlieka.

Krok 3:

Pridajte ryžovú múku a dobre prešľahajte.

Krok 4:

Pridajte rastlinný olej.

Krok 5:

Prilejte zvyšné mlieko.

Krok 6:

Všetky ingrediencie opäť vyšľahajte do hladka (asi 5 minút).

Krok 7:

Rozohrejte panvicu na strednom ohni a vymastite ju olejom. Nalejte časť cesta do panvice a rýchlo ho rozotrite po dne, pričom panvicu nakláňajte.

POZNÁMKA: Pred naliatím cesta do panvice ho pred každým naliatím jemne pretrepte alebo prešľahajte metličkou.

Krok 8:

Palacinku smažte na strednom ohni dozlatista z jednej strany.

Krok 9:

Palacinku opatrne otočte špachtľou a opečte aj z druhej strany.

Krok 10:

Hotovú palacinku položte na tanier. Opakujte kroky 7 – 10, kým sa cesto neminie.

Krok 11:

Ryžové palacinky podávajte s vašimi obľúbenými prílohami a omáčkami.

Tipy na varenie

Používajte čerstvé suroviny. Platí to najmä pre vajcia a mlieko – musia byť čerstvé, aby cesto bolo nadýchané.

Nepreháňajte to s múkou. Ak pridáte priveľa múky, palacinky budú ťažké a husté. Je lepšie začať s menším množstvom a múku pridávať postupne, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Do cesta pridajte trochu rastlinného oleja. Palacinky budú vďaka tomu mäkšie a nebudú sa lepiť na panvicu.

Použite teplú vodu alebo mlieko. Teplá tekutina pomôže lepšie rozpustiť múku a aktivovať droždie (ak používate kysnuté cesto).

Pridajte štipku vanilkového cukru alebo citrónovej kôry. To dodá vašim palacinkám jemnú arómu a chuť.