Vyprážané sklenené rezance Japchae

Podrobný recept

Krok 1:

Bravčové mäso nakrájajte na tenké prúžky a vložte do misky. Pridajte cukor, čierne korenie, prelisovaný cesnak a sójovú omáčku a premiešajte.

Krok 2:

Cibuľu nakrájajte na polkruhy.

Krok 3:

Huby nakrájajte na plátky.

Krok 4:

Zelenú papriku nakrájajte na prúžky.

Krok 5:

Mrkvu nakrájajte na pásiky.

Krok 6:

Do misky rozbite dve vajcia, pridajte soľ a premiešajte.

Krok 7:

Do woku nalejte vodu, priveďte do varu, pridajte rezance a varte 10 minút.

Krok 8:

Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte cibuľu 20-30 sekúnd, pridajte soľ.

Krok 9:

Rovnakým spôsobom opečte mrkvu a osoľte.

Krok 10:

Opečte huby a korenie, osoľte.

Krok 11:

Bravčové mäso smažte do mäkka.

Krok 12:

Omeleta sa opečie na miernom ohni.

Krok 13:

Omeletu zrolujte a nakrájajte na tenké prúžky.

Krok 14:

Rezance sceďte v cedníku a prepláchnite studenou vodou.

Krok 15:

Do woku nalejte 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja, 5 polievkových lyžíc sójovej omáčky a rovnaké množstvo kukuričného sirupu, dobre premiešajte a priveďte do varu.

Krok 16:

Do woku vložte rezance a opečené mäso a premiešajte.

Krok 17:

Pridajte zeleninu a nakrájanú omeletu, opekajte a miešajte.

Krok 18:

Pridajte lyžicu sezamového oleja a za stáleho miešania opekajte.

Krok 19:

Podávajte posypané sezamovými semienkami.

Tipy na varenie

Môžete použiť aj iné ingrediencie – akúkoľvek zeleninu a huby.

Ak nejete mäso, môžete bravčové mäso nahradiť iným druhom húb.

Je lepšie miešať ingrediencie vo woku dvoma špachtľami.

Ak máte problém miešať dlhé sklenené rezance, nakrájajte ich priamo vo woku nožnicami.