Domáce rezance na polievku
Pôvod receptu
Sme zvyknutí na kupované rezance do polievky. Ale tie pravé a najchutnejšie rezance boli vždy vyrobené ručne. Je to jednoduché a chuť sa nevyrovná továrensky vyrobeným výrobkom. Okoreňte si kuraciu polievku pravými domácimi vaječnými rezancami!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Vajce
-
Múka
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- valček na pečenie
- Vidlička
- Plastové vrecko
Pripravte si domácu kuraciu polievku s rezancami podľa nášho jednoduchého a overeného receptu. Použite čerstvé vajcia a kvalitnú múku, aby ste získali mäkké a elastické cesto. Postupujte podľa podrobných pokynov s fotografiami a vytvorte chutnú a výdatnú polievku, ktorú si zamiluje celá rodina!
Podrobný recept
Krok 1:
Preosejte múku do misky.
Krok 2:
V múke urobíme jamku, vlejeme do nej dve vajcia, osoľme a vajcia so soľou rozšľaháme vidličkou.
Krok 3:
Pridajte rastlinný olej a postupne vmiešajte múku do vajec.
Krok 4:
Povrch posypte múkou a vypracujte tuhé cesto.
Krok 5:
Cesto zabaľte do plastového vrecka a nechajte ho odpočívať 30 – 40 minút. Cesto zľahka pretlačte, rozdeľte ho na dve časti a nechajte ho vo vrecku odpočívať ďalších 5 minút.
Krok 6:
Prvú časť cesta rozvaľkajte, kým nebude priesvitná – na hrúbku asi 1 mm – a nechajte ju zaschnúť, kým rozvaľkáte druhú polovicu.
Krok 7:
Vyschnuté cesto rozdeľte na pásiky, poukladajte ich a nakrájajte na rezance.
Tipy na varenie
Na rezance je lepšie použiť tenký valček a cesto naň počas rolovania navíjať.
Cesto je vhodné krájať na pásiky tak, že ho naviniete na valček a po ňom prejdete nožom.
