Maishanshu rezance
Pôvod receptu
Názov tohto tradičného čínskeho jedla sa prekladá ako „mravce lezúce po strome“ kvôli zrnkám vyprážaného mletého bravčového mäsa, ktoré sa lepia na škrobové rezance. Tieto rezance nejasne pripomínajú známe „makaróny v námorníckom štýle“, na ktorých sme všetci vyrastali, ale majú výrazne ázijskú chuť a určite potešia tých, ktorí majú radi pikantné jedlo.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mleté bravčové mäso
-
Funchoza
-
Zelená cibuľka
-
Cibuľa
-
Cesnak
-
Ďumbier
-
Sójová omáčka
-
Hnedý cukor
-
Pikantná fazuľová pasta
-
Pikantná chilli omáčka
-
Voda
-
Rastlinný olej
-
Sezamový olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Panvica
- Nožnice
- Lopatky
Objavte rezance Maishanshu – jednoduchý a lahodný recept s postupnou prípravou, ktorý bude ozdobou vášho stola!
Podrobný recept
Krok 1:
Sklenené rezance vložte do misky, zalejte vriacou vodou, nakrájajte nožnicami na kúsky a nechajte 30 minút pôsobiť.
Krok 2:
Jemne nakrájajte zelenú cibuľku, rozdrvte cesnak a zázvor a cibuľu nadrobno nasekajte.
Krok 3:
Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte cibuľu 3 minúty na vysokom ohni.
Krok 4:
Pridajte zázvor, cesnak a bielu časť zelenej cibuľky. Restujte 2 minúty na vysokom ohni.
Krok 5:
Vložte mleté bravčové mäso do panvice a opekajte 2-3 minúty na vysokom ohni.
Krok 6:
Vysypte obsah stredu panvice a pridajte horúcu fazuľovú pastu a zľahka opečte.
Krok 7:
Nalejte sójovú omáčku na fazuľovú pastu.
Krok 8:
Do stredu panvice nalejte vodu, pridajte cukor, premiešajte a opekajte 2-3 minúty na vysokom ohni.
Krok 9:
Sklenené rezance opláchnite v studenej vode a vložte do panvice.
Krok 10:
Premiešajte, pridajte nasekanú zelenú cibuľku, premiešajte.
Krok 11:
Pridajte sezamový olej, premiešajte a odstavte z ohňa.
Tipy na varenie
Rezance je lepšie miešať dvoma drevenými špachtľami, aby sa nepoškodili.
Pikantnú fazuľovú pastu si môžete kúpiť online alebo v ázijských obchodoch s potravinami.
