Bravčový šašlik s cibuľou v minerálnej vode
Pôvod receptu
Minerálna voda ako marináda je vynikajúcou voľbou, ak nemáte čas marinovať mäso dlhší čas alebo nemáte po ruke zložitejšie a drahšie ingrediencie. Perlivá minerálna voda obsahuje oxid uhličitý aj kyselinu uhličitú, ktoré spolu dokonale uvoľňujú vlákna, takže stačia len dve hodiny na to, aby bol bravčový šašlik uvarený v minerálnej vode šťavnatý a doslova sa vám rozplýval na jazyku.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cibuľa
-
Soľ
-
Bravčové mäso
-
Korenie na grilovanie
-
Čierne korenie
-
Minerálna voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Špízy
- Grilovanie
- Panva
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuľu nakrájajte na polkruhy a vložte do veľkej nádoby.
Krok 2:
Pridajte polievkovú lyžicu soli, mleté čierne korenie a dôkladne a energicky premiešajte rukami.
Krok 3:
Cibuľu a koreniny zalejte minerálnou vodou.
Krok 4:
Mäso nakrájajte na stredné kúsky, pridajte k cibuli, všetko dôkladne premiešajte a nechajte marinovať aspoň 2 hodiny.
Krok 5:
Napichnite mäso na špajle a grilujte.
Tipy na varenie
Použite čerstvo mleté čierne korenie.
Keď sa zomieľa s korením, cibuľa by mala pustiť šťavu, preto ju treba pevne stlačiť rukami.
Na bravčový šašlik je najlepší bravčový krk.
