Gruzínsky šašlik
Pôvod receptu
Šašlik je turkické slovo. V Gruzínsku si tiež grilujú šašlik a vychutnávajú si ho, ale nazývajú ho mtsvadi. Najdôležitejší rozdiel medzi gruzínskym šašlikom je, že mäso sa nijako nemarinuje, používa sa len minimálne korenie. Gruzínci veria, že marinovanie dobrého mäsa ho len pokazí. Zistite, či majú pravdu, a pripravte si gruzínsky šašlik.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Bravčový krk
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Červená cibuľa
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Špízy
- Grilovanie
- hlboká misa
Podrobný recept
Krok 1:
Gril si vopred zapáľte.
Krok 2:
Mäso nakrájajte na stredné kúsky.
Krok 3:
Kúsky poukladajte na povrch, osoľte a jemne ich potľapkajte dlaňami.
Krok 4:
Otočte mäso a zopakujte.
Krok 5:
Mäso napichnite na špízy a grilujte zo všetkých strán približne 10-12 minút.
Krok 6:
Vyberte kebaby, poukladajte ich na pita chlieb, posypte čiernym korením a krúžkami červenej cibule.
Tipy na varenie
Mäso potľapkávajte dlaňami, kým už nebudete cítiť kryštáliky soli.
Pred varením neposypávajte šašlik korením – bude sa rozpadať a spáliť.
