Šalát s vyprážaným baklažánom v gruzínskom štýle

Vyskúšajte tento chutný šalát s vyprážaným baklažánom, čerstvými paradajkami a koriandrom. Chrumkavý baklažán, vyprážaný v škrobe, dodáva šalátu jedinečnú textúru a bohatú chuť. Tento gruzínsky recept s pikantným dresingom bude skutočným vrcholom vášho stola!

Podrobný recept

Krok 1:

Baklažán umyjeme a osušíme, nakrájame na veľké kocky.

Krok 2:

Nakrájané baklažány vložte do misky, osoľte a nechajte 5-7 minút odstáť, aby pustili tekutinu. Sceďte a osušte.

Krok 3:

Paradajky nakrájajte na veľké kúsky.

Krok 4:

Bylinky umyte, osušte a nahrubo nasekajte.

Krok 5:

Slnečnicové a sezamové semienka opečte osobitne na suchej panvici.

Krok 6:

Baklažány obaľte v škrobe.

Krok 7:

Do hrnca nalejte poriadne množstvo rastlinného oleja a baklažány po dávkach opečte. Uvarené baklažány preložte na papierové utierky.

Krok 8:

Všetky ingrediencie vložte do misky, pridajte chilli omáčku, olivový a sezamový olej a premiešajte.

Krok 9:

Šalát preložte do šalátovej misy, navrch dajte kocky smotanového syra, posypte sezamovými a slnečnicovými semienkami a ihneď podávajte.

Tipy na varenie

Na šalát vyberte zrelé, ale pevné paradajky, ktoré si udržia tvar.

Na šalát môžete použiť hotovú zmes semien.

Je vhodné pokryť baklažány škrobom vložením do plastového vrecka.

Počas vyprážania baklažány miešajte, aby sa nezlepili.

Šalát podávajte, kým je baklažán ešte teplý a chrumkavý.