Vianočné koláčiky Spitzbuben
Pôvod receptu
V južnom Nemecku a Švajčiarsku sa na Vianoce pečie špeciálny dvojitý koláčik z krehkého cesta s džemovou plnkou – takzvané linecké koláčiky, známe aj ako Spitzbuben alebo „šibalské malé koláčiky“. Niekedy sa z vrchného koláčika vyrežú dve oči a smejúce sa ústa, inokedy je to jednoducho hviezda.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Olej
-
Múka
-
Mandľová múka
-
Cukor
-
Vanilkový cukor
-
Soľ
-
Vajce
-
Malinový džem
Kuchynské náčinie
- Miska
- Plech na pečenie
- Mixér
- Štetec
- Plastové vrecko
- Papier
- Tvarované šablóny
Pripravte si aromatické nemecké sušienky Spitzbuben s mäkkým cestom a sladkou plnkou – dokonalý dezert, ktorý vás dostane do vianočnej nálady!
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky dajte múku, maslo nakrájané na kúsky, cukor, vanilkový cukor, mandľovú múku, vajcia a vymiešajte mixérom.
Krok 2:
Cesto v mise premiesime rukami, vytvarujeme z neho guľu a vložíme do uzavretého vrecka do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Krok 3:
Odrežte kúsok cesta, posypte povrch aj cesto múkou a rozvaľkajte valčekom.
Krok 4:
Pomocou vykrajovačiek na sušienky vykrojte cesto na páry. Pomocou malej šablóny urobte z každého páru do jedného páru sušienok otvor v tvare hviezdy.
Krok 5:
Toto zopakujte so zvyškom cesta.
Krok 6:
Plech vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň vrstvy koláča. Pečte 15 minút pri teplote 175 stupňov Celzia.
Krok 7:
Spodnú vrstvu potrieme džemom a navrch pridáme podobnú vrstvu s dierkou. Opakujeme so všetkými sušienkami.
Krok 8:
Posypte sušienky práškovým cukrom a podávajte.
Tipy na varenie
Pripojte hnetací hák k mixéru.
Môžete si vziať jednu veľkú šablónu alebo niekoľko rôznych tvarov.
Na sušienky vyberte malinový džem bez jadierok.
