Vianočné kvetinové sušienky
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Múka
-
Maslo
-
Žĺtok
-
Soľ
-
Vanilkový cukor
-
Prášok do pečiva
-
Kyslá smotana
-
Práškový cukor
-
Kakao
-
Mlieko
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- lopatka
- Strúhadlo
- Štetec
Každý cukrár vám povie, že takmer polovica úspechu jeho kulinárskych experimentov závisí od estetickej prezentácie alebo atraktívneho tvaru pokrmu. Platí to najmä pri pečení na sviatočný stôl. Nielen torty a pečivo, ale aj sušienky sa dajú bez námahy premeniť na umelecké diela! Tieto krásne čokoládové kvetinové sušienky rozžiaria každé narodeniny alebo svadbu.
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nasypte múku a nastrúhajte do nej maslo na hrubom strúhadle. Premiešajte a mieste rukami.
Krok 2:
Pridajte žĺtok, soľ, vanilkový cukor, prášok do pečiva, kyslú smotanu, práškový cukor, premiešajte stierkou a rukami vypracujte cesto.
Krok 3:
Cesto vytvarujte do oválneho tvaru, rozdeľte ho na dve nerovnaké časti a väčšiu časť zabalenú vo fólii vložte na 10 minút do chladničky.
Krok 4:
V čistej miske zmiešajte kakaový prášok a 2 polievkové lyžice mlieka, premiešajte.
Krok 5:
Menšiu časť cesta zmiešajte v miske s rozriedenou čokoládou, vypracujte čokoládové cesto a dajte ho na 10 minút do chladničky.
Krok 6:
Vyberte oba kusy cesta z chladničky, položte ich na dosku, každý kus nakrájajte na 15 kusov a vyvaľkajte z nich 15 bielych a 15 čokoládových guľôčok.
Krok 7:
Z bieleho cesta vyvaľkajte guľôčku do placky, do stredu vložte čokoládovú guľôčku, stlačte ju zo všetkých strán a rozvaľkajte, kým čokoládové cesto nie je úplne pokryté vo vnútri.
Krok 8:
Cesto s čokoládovou plnkou opatrne zrolujte do nadýchaného placky.
Krok 9:
Od okraja do stredu urobte päť rezov a zovretím bieleho cesta vytvorte päť okvetných lístkov.
Krok 10:
Na vrchu každého okvetného lístka urobte tri ozdobné, neprerezové zárezy. Tento postup zopakujte so zvyšnými sušienkami.
Krok 11:
Sušienky poukladajte na plech na pečenie. Stred kvetov potrite žĺtkom a posypte bielymi a čiernymi sezamovými semienkami.
Krok 12:
Pečieme v rúre 20 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Poukladáme na servírovací tanier a podávame posypané práškovým cukrom.
Tipy na varenie
Namiesto masla môžete použiť margarín.
Pri poslednom vaľkaní cesta buďte opatrní, aby sa vrstvy cesta nezmiešali.
