Sushi ryža
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Ryža
Ryžový ocot
-
Ocot 3%
-
Cukor
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Miska
- Hrniec
- Veko
- Uterák
- Pohár
Chcete sa naučiť, ako pripraviť dokonalú ryžu na sushi a rolky? V tomto článku nájdete jednoduché recepty krok za krokom s fotografiami, tipy na varenie a správne pomery. Naučte sa, ako si doma jednoducho a chutne pripraviť ryžu na sushi s ryžovým octom!
Podrobný recept
Krok 1:
Odmerajte 55 gramov 3% octu.
Krok 2:
Pridajte 3 polievkové lyžice cukru, čajovú lyžičku soli a miešajte, kým sa nerozpustí.
Krok 3:
Ryžu vložte do hrnca a dvakrát alebo trikrát prepláchnite pod tečúcou vodou.
Krok 4:
Ryžu zalejte 550 gramami vody.
Krok 5:
Ryžu priveďte do varu, prikryte, potom znížte teplotu na minimum a varte 15 minút bez zdvihnutia pokrievky.
Krok 6:
Vypnite sporák, rýchlo odstráňte pokrievku, prikryte panvicu utierkou a zatvorte pokrievku. Nechajte ju 15 minút postáť na sporáku.
Krok 7:
Octový dresing rovnomerne nalejte na ryžu a premiešajte.
Krok 8:
Ryžu opatrne preložte do misky, z ktorej ju budete brať na prípravu sushi a roliek.
Tipy na varenie
Na sushi si vyberte iba krátkozrnnú leštenú ryžu. Predvarená ryža nie je vhodná; má príliš málo lepku a vaše rolky sa rozpadnú.
Ak nemáte 3 % ocot, zrieďte bežný ocot trikrát. Ryžu miešajte od okrajov do stredu.
Ak sa časť ryže prilepí na dno, túto časť nepoužívajte.
