Tekvicový koláč s krupicou
Pôvod receptu
Tekvica je jednou z najstarších druhov zeleniny pestovaných ľudstvom. Je široko používaná v kuchyniach po celom svete, od Ameriky cez Európu až po Áziu. Tekvicové koláče sú obzvlášť obľúbené v Severnej Amerike, kde sa často spájajú s jesennými sviatkami, ako je Deň vďakyvzdania.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Tekvica
-
Krupica
-
Kefír
-
Cukor
-
Prášok do pečiva
-
Citrónová kôra
Sirup
-
Cukor
-
Voda
-
Citrónová šťava
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Naberačka
- lopatka
- Strúhadlo
- Zapekacia misa
Tekvica je lahodná a na živiny bohatá zelenina, ideálna nielen na hlavné jedlá, ale aj do sladkého pečiva. Tento tekvicový koláč-zapekanka s krupicou a kefírom je skvelým raňajkami alebo večerou pre celú rodinu. Je obzvlášť vhodná ako detská výživa.
Podrobný recept
Krok 1:
Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 2:
Pridajte pohár krupice.
Krok 3:
Nalejte pohár kefíru.
Krok 4:
Pridajte cukor a prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte.
Krok 5:
Do zmesi nastrúhajte kôru z jedného citróna. Premiešajte.
Krok 6:
Zapekaciu misu vymastite maslom, nalejte do nej tekvicovú zmes a uhlaďte ju.
Krok 7:
Pečieme 30-35 minút pri teplote 180 stupňov.
Krok 8:
Do hrnca nasypte cukor, pridajte vodu a šťavu z jedného citróna. Premiešajte.
Krok 9:
Sirup varte, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 10:
Tekvicový koláč vyberte z rúry a ihneď ho polejte horúcim cukrovým sirupom.
Krok 11:
Koláč úplne vychladneme, nakrájame na kúsky a podávame s kyslou smotanou.
Tipy na varenie
Pred strúhaním tekvice ju ošúpte a nakrájajte na vhodné kúsky.
Je lepšie zvoliť nízkotučný kefír, inak bude koláč vodnatý.
