Piškótový koláč so slivkami
Pôvod receptu
Toto jedlo je modernou interpretáciou klasickej šarloty, obľúbenej v Európe a SNŠ. Na rozdiel od tradičnej verzie sa slivkový piškótový koláč pripravuje bez chleba a je obzvlášť nadýchaný. Tento pečený slivkový koláč sa často podáva ako sviatočný dezert.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Slepačie vajcia
-
Kryštálový cukor
-
Pšeničná múka
-
Prášok do pečiva
-
Soľ
-
Práškový cukor
-
Maslo (mäkké)
-
Slivky (odkôstkované)
Kuchynské náčinie
- Miska
- lopatka
- Sito
- Metlička alebo mixér
- Forma na pečenie (silikónová)
- Drevený špíz
Podrobný recept
Krok 1:
Rozbite vajcia do misky, pridajte kryštálový cukor a štipku soli. Šľahajte 5–7 minút, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná.
Krok 2:
Preosejte pšeničnú múku cez sito a opatrne ju postupne vmiešajte do vaječnej zmesi, striedavo s práškom do pečiva. Miešajte stierkou smerom nahor.
Krok 3:
Slivky nakrájajte na kúsky, najprv odstráňte kôstky. Ovocie jemne vmiešajte do cesta.
Krok 4:
Pripravené cesto nalejte do formy. Použite vopred vymastenú formu na pečenie (ak nie je silikónová).
Krok 5:
Koláč pečte v rúre pri teplote 180 °C približne 50 minút. Prepečenosť skontrolujte drevenou špajdľou; mala by vyjsť čistá.
Krok 6:
Nechajte koláč vychladnúť vo forme 10-15 minút, potom ho opatrne vyberte a posypte práškovým cukrom.
Tipy na varenie:
Na nadýchaný piškótový koláč použite iba slepačie vajcia izbovej teploty.
Ak chcete piškótu so slivkami, nepreháňajte to s množstvom ovocia, inak sa koláč môže prepadnúť.
Upečený slivkový koláč podávajte teplý alebo chladený – chute sa rozvinú odlišne.
Aby ste zabezpečili, že v rúre bude dostatok koláča pre všetkých, zvýšte porciu jeden a pol krát.
