Obyčajný biely chlieb v rúre
Pôvod receptu
V stredoveku sa v Európe chlieb neustále vyvíjal. Rôzne regióny si vyvinuli vlastné recepty a metódy pečenia. Biely chlieb sa stal symbolom statusu a bohatstva, pretože sa vyrábal z vysoko kvalitnej múky.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Teplá voda
-
Suché droždie
-
Múka
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Miska
- Hrniec
- Veko
- Uterák
- lopatka
Upečte si skutočný, čerstvý chlieb na raňajky alebo obed len zo štyroch ingrediencií. Bežná rúra a hlboký pekáč s pokrievkou nahradia drahý a zložitý pekáč chleba a výsledky budú lepšie ako s kupovaným!
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalejte teplú vodu, pridajte sušené droždie, rozpustite, premiešajte a nechajte kysnúť 10 minút.
Krok 2:
Pridajte múku a soľ, premiešajte.
Krok 3:
Prikryte utierkou a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote.
Krok 4:
Posypte povrch múkou, vyklopte a narovnajte cesto, potom ho raz alebo dvakrát preložte cez seba.
Krok 5:
Cesto vytvarujte do gule, prikryte utierkou a nechajte 30 minút odpočívať.
Krok 6:
V rúre rozohrejte pekáč s hrubým dnom a pokrievkou a vložte doň cesto.
Krok 7:
Na budúcom chlebe urobte krížový rez.
Krok 8:
Panvicu prikryte pokrievkou a pečte 30 minút pri teplote 220 stupňov.
Krok 9:
Odstráňte pokrievku a pečte ďalších 15-20 minút.
Tipy na varenie
Nedávajte droždie do príliš horúcej vody, inak môže zomrieť alebo oslabiť.
Opatrne vyberte rozohriatu panvicu pomocou hrubých kuchynských chňapiek.
