Mäsový koláč "Slniečko"
Pôvod receptu
Mäsový koláč „Solnyško“ (Slnko) je tradičné jedlo, ktoré sa často vyskytuje v ruskej kuchyni. Jeho názov odkazuje na okrúhly tvar koláča, ktorý pripomína slnko, ako aj na jeho žiarivý a chutný vzhľad.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Cesto
-
Múka
-
Pečené mlieko
-
Cukor
-
Droždie
-
Soľ
-
Maslo
-
Vaječné bielky
Plnenie
-
Mleté hovädzie mäso
-
Cibuľa
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- valček na pečenie
- Metlička
- lopatka
- Vidlička
- Štetec
Ak plánujete svadbu alebo inú rodinnú oslavu, upečte si tieto krásne koláče – už len ich vzhľad sľubuje nekonečné šťastie! Ľahko sa pripravujú a sú ideálne na zdieľanie s hosťami.
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalejte teplé mlieko, pridajte cukor a sušené droždie. Premiešajte metličkou.
Krok 2:
Prikryte fóliou a nechajte 5 minút odstáť.
Krok 3:
Pridajte soľ, rozpustené maslo a bielky. Vyšľahajte metličkou.
Krok 4:
Pridajte múku, premiešajte stierkou, cesto mieste rukou, prikryte fóliou a nechajte kysnúť 40-45 minút.
Krok 5:
Cibuľu nadrobno nakrájajte a zmiešajte ju s mletým hovädzím mäsom v čistej miske. Osoľte a premiešajte.
Krok 6:
Vykysnuté cesto pretlačte, položte ho na dosku, rozdeľte na štyri časti a vytvarujte z nich guľky.
Krok 7:
Guľku cesta poprášte múkou a vyvaľkajte ju do kruhu. Kruh cesta položte na papier na pečenie.
Krok 8:
Do stredu umiestnite plnku vo forme kruhu a do krúžku s priehlbinami od kruhu a okraja.
Krok 9:
Ďalší kus cesta rozvaľkajte do kruhu a prikryte ním cesto s plnkou.
Krok 10:
Cesto pritlačte okolo plniaceho krúžku a stred popichajte vidličkou.
Krok 11:
Urobte 20 rezov od stredu k okraju.
Krok 12:
Stlačte jeden okraj každého „lúča“ a otočte ich otvorenou časťou nahor. Mierne ich otvorte a sploštite.
Krok 13:
Zmiešajte dva žĺtky s mliekom a potrite ním vrch a boky koláča „lúčmi“.
Krok 14:
Pečieme 34-40 minút pri teplote 180 stupňov.
Krok 15:
Zo zvyšných ingrediencií upečieme druhý koláč.
Tipy na varenie
Nechajte okolo plnky dostatok miesta, aby sa koláč mohol bezpečne zatvoriť.
Stred koláča musíte prepichnúť vidličkou, aby nepraskol od pary.
