Klasický šalát z kuracích pečienok
Pôvod receptu
Klasický šalát z kuracích pečienok, často nazývaný „šalát z kuracích pečienok“, má korene v ruskej kuchyni, ale jeho presný pôvod nie je taký jasný. Tento šalát sa stal populárnym počas sovietskej éry, keď sa jedlá z vnútorností, ako napríklad kuracie pečienky, stali bežnejšími kvôli ich dostupnosti a nutričnej hodnote.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracia pečeň
-
Mrkva
-
Cibuľa
-
Uhorka
-
Vajcia
-
Zelený hrášok
Na majonézu
-
Mlieko
-
Rastlinný olej
-
Soľ
-
Citrónová šťava
-
Dijonská horčica
-
Sušený cesnak
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Panvica
- lopatka
- Mixér
- Strúhadlo
- Lis na cesnak
- Pohár
- Šalátová misa
Tento klasický šalát z kuracích pečienok sa veľmi ľahko pripravuje, je sýty, zdravý a chutný. Kuracie pečienky podporujú zdravú krv, kardiovaskulárne zdravie, imunitu a dokonca chránia zrak. Tento šalát z pečene je skvelým predjedlom pre rodinné aj sviatočné jedlá.
Podrobný recept
Krok 1:
Kuraciu pečeň umyte a nakrájajte na kocky, vložte do misky, zalejte sójovou omáčkou a nechajte 15 minút odstáť.
Krok 2:
Vajcia uvaríme, vychladneme a ošúpeme.
Krok 3:
Cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 4:
Na panvici rozohrejte rastlinný olej, pridajte pečeň v sójovej omáčke a opekajte 5-7 minút.
Krok 5:
Dve minúty pred hotovosťou pridajte prelisovaný cesnak a premiešajte.
Krok 6:
Hotovú pečeň odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
Krok 7:
Cibuľu opečte na malom množstve rastlinného oleja.
Krok 8:
Vyberte z panvice opečenú cibuľu, pridajte olej a opečte mrkvu.
Krok 9:
Nakrájajte čerstvú uhorku a varené vajcia.
Krok 10:
Vložte ingrediencie do misky.
Krok 11:
Do pohára nalejte 50 ml mlieka a 100 ml rastlinného oleja a šľahajte mixérom, kým zmes nezhustne, 15-20 sekúnd.
Krok 12:
Pridajte soľ, sušený cesnak, citrónovú šťavu, francúzsku horčicu a znova premiešajte.
Krok 13:
Šalát dochutíme výslednou majonézou, pridáme zelený hrášok, časť si odložíme na ozdobu a premiešame.
Krok 14:
Podľa chuti osoľte a okoreňte. Premiešajte.
Krok 15:
Šalát vložte do šalátovej misy, posypte zeleným hráškom a bylinkami.
Tipy na varenie
Suroviny, najmä cibuľu, neprevarte, inak bude chuť drsná.
Ak nemáte čas na domácu majonézu, použite svoju obľúbenú majonézu z obchodu.
