Krehké cesto charlotte s jablkami
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Cesto
-
Margarín/maslo
-
Múka
-
Žĺtky
-
Cukor
-
Vanilkový cukor
-
Citrónová šťava
-
Soľ
-
Sóda bikarbóna
Plnenie
-
Jablká
-
Cukor
-
Veveričky
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Metlička
- Mixér
- lopatka
- Strúhadlo
- Sito
- Forma 24 cm.
Podrobný recept
Krok 1:
Vajcia oddeľte na žĺtky a bielky.
Krok 2:
K žĺtkom pridajte soľ, vanilkový a obyčajný cukor a šľahajte metličkou do bielej peny.
Krok 3:
Pridajte 200 gramov zmäknutého masla.
Krok 4:
Sódu bikarbónu uhaste citrónovou šťavou a pridajte do zmesi.
Krok 5:
Do zmesi preosejte múku a vypracujte cesto.
Krok 6:
Cesto rozdeľte na 4 časti, štvrtú časť vložte do vrecka a dajte do mrazničky.
Krok 7:
Zvyšné cesto rozvaľkajte do tvaru polena, nakrájajte na pásiky a poukladajte ich na dno plechu vystlaného papierom na pečenie. Potom rovnomerne pritlačte, aby ste vytvorili okraje. Plech s cestom dajte do chladničky.
Krok 8:
Bielky vyšľaháme s lyžicou cukru, kým sa nevytvorí tuhý sneh.
Krok 9:
Jablká ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 10:
Jablká poukladajte na cesto v rovnomernej vrstve.
Krok 11:
Navrch poukladajte vyšľahané bielky a rovnomerne ich rozotrite.
Krok 12:
Navrch nastrúhajte zmrazené cesto a rozotrite ho po povrchu.
Krok 13:
Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 45 minút.
Tipy na varenie
Žĺtky od bielkov môžete oddeliť tak, že ich budete nalievať od škrupiny k škrupine alebo si ich nalejete na prsty v rukaviciach.
Cesto môžete trochu rozvaľkať a potom ho rozložiť na dno plechu – urobte to, na čo ste najviac zvyknutí a čo vám vyhovuje.
